HPMC de qualidade alimentar

Hidroxipropilmetilcelulose HPMC de qualidade alimentar, também abreviada como hipromelose, é um tipo de éter de celulose não iônico. É um polímero viscoelástico semissintético, inativo, frequentemente utilizado em oftalmologia como departamento de lubrificação, ou como ingrediente ou excipiente em aditivos alimentares, e é comumente encontrado em vários tipos de commodities. Como aditivo alimentar, a hipromelose HPMC pode desempenhar as seguintes funções: emulsionante, espessante, agente de suspensão e substituto da gelatina animal. Seu código “Codex Alimentarius” (código E) é E464.

Apelido em inglês: éter hidroxipropilmetílico de celulose; HPMC; E464; MHPC; Hidroxipropilmetilcelulose; Hidroxipropilmetilcelulose; goma de celulose

Especificação Química

Grau do produto:

Propriedades

Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) possui uma combinação única de versatilidade, refletindo principalmente o seguinte desempenho superior:

Propriedades antienzimáticas: o desempenho antienzimático é melhor que o amido, com excelente desempenho a longo prazo;

Propriedades de adesão:

nas condições de dosagem eficaz, pode atingir a força de adesão perfeita, ao mesmo tempo que fornece umidade e libera sabor;

Solubilidade em água fria:

Quanto mais baixa for a temperatura, mais fácil e rápida será a hidratação;

Propriedades de hidratação retardada:

Pode reduzir a viscosidade do bombeamento de alimentos no processo térmico, melhorando significativamente a eficiência da produção;

Propriedades emulsionantes:

Pode reduzir a tensão interfacial e diminuir o acúmulo de gotículas de óleo para obter melhor estabilidade da emulsão;

Reduza o consumo de óleo:

Pode melhorar as características perdidas de sabor, aparência, textura, umidade e ar devido à redução do consumo de óleo;

Propriedades do filme:

O filme formado por Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) ou o filme formado por contendo Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) pode prevenir eficazmente o sangramento de óleo e a perda de umidade, garantindo assim a estabilidade de alimentos de diversas texturas;

Vantagens de processamento:

Pode reduzir o aquecimento da panela e o acúmulo de material na parte inferior do equipamento, acelerar o período do processo de produção, melhorar a eficiência térmica e reduzir a formação e acúmulo de depósitos;

Propriedades de espessamento:

Como a Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) pode ser usada em conjunto com o amido para obter um efeito sinérgico, ela também pode fornecer uma viscosidade mais alta do que o uso único de amido, mesmo em dosagem baixa;

Reduza a viscosidade de processamento:

a baixa viscosidade da Hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) pode aumentar significativamente o espessamento para fornecer uma propriedade ideal e não há necessidade de um processo a quente ou a frio.

Controle de perda de água:

Ele pode controlar efetivamente a umidade dos alimentos desde o freezer até a mudança de temperatura ambiente e reduzir os danos, cristais de gelo e deterioração da textura causados ​​pelo congelamento.

Aplicações emindústria alimentar

1. Cítricos enlatados: evitam o branqueamento e a deterioração devido à decomposição de glicosídeos cítricos durante o armazenamento e alcançam o efeito de preservação.

2. Frutas consumidas frias: adicione sorvete, gelo, etc.

3. Molho: Usado como estabilizador de emulsificação ou espessante para molhos e ketchup.

4. Revestimento e envidraçamento de água fria: utilizado para armazenamento de peixes congelados, o que pode evitar descoloração e degradação da qualidade. Após revestir e glacear com solução aquosa de metilcelulose ou hidroxipropilmetilcelulose, congele em gelo.

Embalagem

A embalagem padrão é 25kg/tambor 

20'FCL: 9 toneladas com paletização; 10 toneladas sem paletização.

40'FCL: 18 toneladas com paletização; 20 toneladas sem paletização.

Armazenar:

Armazenar em local fresco, seco, abaixo de 30°C e protegido contra umidade e pressão, pois o produto é termoplástico, o tempo de armazenamento não deve ultrapassar 36 meses.

Notas de segurança:                                                                   

Os dados acima estão de acordo com o nosso conhecimento, mas não dispensam os clientes de verificar tudo cuidadosamente no ato do recebimento. Para evitar formulações e matérias-primas diferentes, faça mais testes antes de usá-lo.