Metilcelulose (MC)ehidroxipropilmetilcelulose (HPMC)são derivados comuns de celulose, que são amplamente utilizados em alimentos, medicamentos, cosméticos, construção e indústria. Embora suas estruturas químicas básicas sejam derivadas da celulose, existem algumas diferenças significativas nas propriedades químicas, propriedades físicas e áreas de aplicação.
1. Diferença da estrutura química
A metilcelulose (MC) é feita substituindo parte dos grupos hidroxil (-OH) na molécula de celulose por grupos metil (-och3). O grau de metilação pode ser controlado, geralmente expresso como o grau de substituição da metilação. A estrutura do MC é relativamente simples, principalmente os grupos hidroxila na cadeia molecular da celulose são substituídos por grupos metilados.
A hidroxipropil metilcelulose (HPMC) é baseada na metilação e substitui ainda mais parte dos grupos hidroxil (-OH) na molécula de celulose com grupos hidroxipropil (-C3H7OH). Portanto, o HPMC é um derivado da metilcelulose, mas tem mais complexidade estrutural. O HPMC contém dois grupos, metil e hidroxipropil, portanto sua estrutura é mais complexa que o MC.
2. Propriedades físicas e solubilidade
Solubilidade:
A metilcelulose pode formar uma solução coloidal em água fria, mas não é fácil se dissolver em água quente. Sua solubilidade é bastante afetada pela temperatura da água e o valor de pH da água, especialmente quando a temperatura aumenta, a solubilidade do MC diminuirá significativamente.
A hidroxipropil metilcelulose tem melhor solubilidade. Ele pode formar uma solução relativamente estável em água fria e sua solubilidade também mostra boa estabilidade sob as mudanças de pH e temperatura da água. O HPMC possui solubilidade em água superior e pode se dissolver em uma ampla faixa de temperatura, especialmente em água morna.
Viscosidade:
A solução de metilcelulose tem uma viscosidade mais baixa, por isso é frequentemente usada em algumas aplicações que requerem menor viscosidade.
A solução hidroxipropil-metilcelulose geralmente possui uma viscosidade mais alta, o que faz com que o HPMC frequentemente usado em algumas aplicações que requerem maior viscosidade, como preparações de liberação sustentada por medicamentos e adesivos em materiais de construção.
Propriedades de gelificação:
A metilcelulose possui um fenômeno significativo de gelificação térmica, ou seja, formará uma substância coloidal após o aquecimento e se dissolverá novamente quando a temperatura cair. Portanto, é frequentemente usado como um agente de geléia em alimentos e remédios.
A hidroxipropil metilcelulose geralmente não possui fenômeno de gelificação térmica e tende a formar uma solução estável na água em vez de um gel.
3. Áreas de aplicação
Indústria de alimentos:
A metilcelulose é usada principalmente em alimentos para melhorar o sabor, aumentar a viscosidade e manter a estrutura dos alimentos. Por exemplo, pode ser usado em alimentos de baixa caloria, sorvete e produtos de carne vegetariana. Devido às suas propriedades de gelificação térmica, ele também pode ser usado como um agente de gelificação em alimentos.
A hidroxipropil metilcelulose é relativamente raramente usada nos alimentos, mas também pode ser usada em alguns alimentos funcionais específicos, como hidratantes e emulsificantes.
Indústria farmacêutica:
A metilcelulose é frequentemente usada como um excipiente para medicamentos, especialmente em comprimidos, cápsulas e revestimentos farmacêuticos. Também pode ser usado como um agente de liberação sustentada para medicamentos oftalmológicos para ajudar a prolongar a duração da ação do medicamento.
A hidroxipropil metilcelulose é amplamente utilizada nas preparações de medicamentos, especialmente em comprimidos, cápsulas e preparações de líquidos. Ele desempenha um papel importante nos sistemas de liberação sustentada de medicamentos e liberação controlada. Além disso, o HPMC também é comumente usado em medicamentos oftálmicos e agentes de reparo da mucosa.
Indústria da construção:
A metilcelulose é usada principalmente como um espessante e agente de retenção de água para materiais de construção, como cimento e gesso na indústria da construção. Pode melhorar as propriedades de ligação e a operação desses materiais.
A hidroxipropil metilcelulose é mais amplamente utilizada em materiais de construção, especialmente em produtos de construção, como adesivos de ladrilhos e argamassa seca, que podem fornecer uma ligação mais alta e melhor retenção de água.
Indústria de cosméticos:
MCé frequentemente usado como espessante, umectante e emulsificante em cosméticos para melhorar o conforto da pele e os efeitos hidratantes.
HPMCé frequentemente usado em cuidados com a pele e produtos capilares, especialmente em produtos como géis, cremes e xampus, que podem fornecer melhor textura e efeito.
Embora a metilcelulose (MC) e a hidroxipropil -metilcelulose (HPMC) sejam derivadas de celulose, suas estruturas químicas e propriedades físicas são diferentes, resultando em diferentes aplicações em diferentes campos. O MC geralmente possui uma menor viscosidade e propriedades de gelificação térmica e é adequado para uso como agente de gelificação e espessante; Embora o HPMC tenha melhor solubilidade e seja frequentemente usado em aplicações que requerem maior viscosidade e maior estabilidade, especialmente nas indústrias farmacêuticas e de construção. De acordo com diferentes requisitos de uso, a escolha de derivados de celulose apropriados pode atender melhor aos requisitos de aplicações específicas.
Horário de postagem: fevereiro-19-2025