Carboximetil etoxi etil celulose

A carboximetil etoxi etil celulose (CMEC) é um derivado modificado da celulose amplamente utilizado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e cosmética. É feito pela reação da etilcelulose com cloroacetato de sódio e depois pela reação com hidróxido de sódio para formar grupos carboximetil. O produto resultante é então tratado com óxido de etileno para introduzir grupos etoxi e etil.

CMEC é usado como espessante, estabilizante e emulsificante em vários produtos alimentícios, como molhos, temperos e bebidas. Também é usado em produtos farmacêuticos como aglutinante e desintegrante em comprimidos e cápsulas. Na cosmética, o CMEC é utilizado como espessante e emulsificante em loções e cremes.

CMEC é um pó branco a esbranquiçado solúvel em água e solventes orgânicos. Possui boa estabilidade térmica e pode suportar altas temperaturas e condições ácidas. O CMEC é geralmente considerado seguro para uso em produtos alimentícios e farmacêuticos e é aprovado por agências reguladoras como a FDA e a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar.