Carboxymethylcellulose (CMC) یو څو اړخیز پولیمر دی چې په مختلفو صنعتونو کې کارول کیږي، په ځانګړې توګه د خوړو په صنعت کې چیرې چې دا د خوړو د درجې اضافه ګڼل کیږي. دا مرکب د سیلولوز څخه اخیستل شوی، یو طبیعي پولیمر چې د نبات د حجرو په دیوالونو کې موندل کیږي. د کیمیاوي تعدیلاتو د لړۍ له لارې، کاربوکسیمیتیل سیلولوز تولید کیږي، دا ځانګړي ملکیتونه ورکوي او دا د ډیری غوښتنلیکونو لپاره ارزښتناکه کوي.
جوړښت او تولید:
سیلولوز یو پیچلي کاربوهایډریټ دی او د CMC لویه سرچینه ده. سیلولوز معمولا د لرګیو نبض یا پنبې فایبر څخه اخیستل کیږي. د تولید په پروسه کې د سوډیم هایدروکسایډ سره د سیلولوز درملنه شامله ده ترڅو الکلي سیلولوز تولید کړي. وروسته د کاربوکسی میتیل ګروپونه د کلورواسیټیک اسید په کارولو سره د سیلولوز شاته ته معرفي کیږي. د پایله شوي کاربوکسی میتیل سیلولوز د ځای په ځای کولو درجه توپیر کولی شي او د سیلولوز سلسله کې د هر ګلوکوز واحد اضافه شوي کاربوکسی میتیل ګروپونو شمیر ته اشاره کوي.
ځانګړتیا:
CMC څو ke لريy ملکیتونه چې د دې غوښتنلیکونو پراخه لړۍ کې مرسته کوي:
د اوبو محلول: CMC په اوبو کې محلول کیږي او په اوبو کې یو شفاف او ویسکوس محلول جوړوي. دا ملکیت په مختلف مایع فارمولونو کې د هغې کارولو لپاره خورا مهم دی.
ضخامت لرونکي: د ضخامت په توګه، CMC اکثرا د خوراکي محصولاتو د ویسکوسیتیا زیاتولو لپاره کارول کیږي. دا ملکیت په ځانګړي توګه د ساسونو ، پوښاکونو او نورو مایع خواړو جوړښت او د خولې احساس لوړولو لپاره ګټور دی.
سټیبلائزر: CMC په ډیری خواړو کې د ثبات کونکي په توګه کار کوي ، د ذخیره کولو پرمهال د اجزاو جلا کیدو یا میشته کیدو مخه نیسي. دا د ترکیب د یووالي ساتلو لپاره خورا مهم دی.
فلم جوړونه: CMC د فلم جوړولو وړتیا لري او د کنفیکشنري محصولاتو لکه کینډي او چاکلیټ لپاره د پوښ په توګه کارول کیدی شي. جوړ شوی فلم د محصول کیفیت او ظاهري ساتلو کې مرسته کوي.
د تعلیق اجنټ: په مشروباتو او ځینو خواړو کې، CMC د تعلیق اجنټ په توګه کارول کیږي ترڅو د ذرو د تصفیې مخه ونیسي. دا د اجزاو دوامداره توزیع تضمینوي.
بندونکي: CMC د خواړو په فارمولونو کې د باندر په توګه کار کوي ، د اجزاو سره یوځای کولو کې مرسته کوي او د وروستي محصول عمومي جوړښت ته وده ورکوي.
غیر زهرجن او غیر فعال: د خوراکي درجې CMC د مصرف لپاره خوندي ګڼل کیږي ځکه چې دا غیر زهرجن او غیر فعال دی. دا هغه خواړو ته کوم خوند یا رنګ نه ورکوي چې پکې کارول کیږي.
د خوړو په برخه کې غوښتنلیکونهustry:
کاربوکسیمیتیل سیلولوز په پراخه کچه د خواړو صنعت کې کارول کیږي او د مختلف محصولاتو کیفیت او ثبات ښه کولو کې مرسته کوي. ځینې د پام وړ غوښتنلیکونه شامل دي:
پخه شوي محصولات: CMC په پخلي محصولاتو کې کارول کیږي لکه ډوډۍ او کیک د جوړښت، رطوبت ساتلو او د شیلف ژوند ښه کولو لپاره.
د لبنیاتو محصولات: د لبنیاتو محصولاتو کې لکه آیس کریم او مستې، CMC د ثبات کونکي په توګه کار کوي او د یخ کرسټالونو رامینځته کیدو مخه نیسي.
ساس او پوښاک: CMC د ساسونو ، پوښاکونو او مصالحو د غوړیدو او ثبات لپاره کارول کیږي ، د دوی عمومي کیفیت ښه کوي.
مشروبات: په مشروباتو کې کارول کیږي ترڅو د تخریب مخه ونیسي او د ذرو تعلیق ښه کړي، د محصول دوام ډاډمن کوي.
کنفیکشنري: CMC د کنفیکشنري صنعت کې د کینډیو او چاکلیټو کوټ کولو لپاره کارول کیږي ، محافظتي پرت چمتو کوي او ظاهري وده کوي.
ګلیزونه او فروسټنګونه: CMC د ګلیزونو او فرسټینګ جوړښت او ثبات ښه کولو کې مرسته کوي چې په پیسټریو او ډیسټرو کې کارول کیږي.
پروسس شوي غوښه: CMC د اوبو ساتلو، جوړښت او پابندۍ ښه کولو لپاره پروسس شوي غوښې ته اضافه کیږيملکیتونه
تنظیمي حالت او خوندیتوب:
د خوړو درجه CMC په ټوله نړۍ کې د خوړو خوندیتوب ادارو لخوا تنظیم کیږي. دا عموما د متحده ایالاتو د خوړو او درملو ادارې (FDA) لخوا د خوندي (GRAS) په توګه پیژندل شوی او د خواړو مختلف غوښتنلیکونو کې د کارولو لپاره تصویب شوی. ګډ FAO/Wد خوراکي توکو اضافه کولو په اړه د HO د متخصصینو کمیټه (JECFA) او نور تنظیم کونکي ادارې هم د خواړو کارولو لپاره د CMC خوندیتوب ارزونه او ټاکلې.
کاربوکسیمیتیل سیلولوز (CMC) د خوراکي توکو په صنعت کې د مختلف غوښتنلیکونو سره د خواړو درجې مهم اضافه کونکی دی. د دې ځانګړي ملکیتونه ، لکه د اوبو محلول ، د ګنډلو وړتیا او د فلم جوړولو وړتیا ، دا د خوراکي توکو په مختلفو فارمولونو کې ارزښتناکه اجزا جوړوي. تنظیمي تصویب او د خوندیتوب ارزونه د خواړو او مشروباتو صنعت لپاره د دې مناسبیت باندې نور ټینګار کوي.
د پوسټ وخت: جنوري-16-2024