هایډروکولایډ له څه شی څخه جوړ شوی دی؟

هایدروکولایډونه عموما د اوږد زنځیر مالیکولونو څخه جوړ شوي دي چې د هایدروفولیک (اوبو جذاب) برخه لري او ممکن د هایدروفوبیک (اوبو له مینځه وړونکي) سیمې هم ولري. دا مالیکولونه د مختلفو طبیعي یا مصنوعي سرچینو څخه اخیستل کیدی شي او د جیل یا ویسکوس خپریدو توان لري کله چې په اوبو یا د اوبو محلولونو کې توزیع شي.

دلته د هایدروکولایډونو ځینې عام ډولونه او د دوی سرچینې دي:

1. پولیساکریډونه:
   • اګر: د سمندري اوبو څخه اخیستل شوی، اګر په عمده ډول د اګروز او اګروپیکټین څخه جوړ شوی دی، کوم چې پولی سیکرایډونه دي چې د ګالیکټوز او تعدیل شوي ګالیکټوز شکرونو د تکرار واحدونو څخه جوړ شوي دي.
   • Alginate: د نسواري الګی څخه ترلاسه شوی، alginate یو پولیساکرایډ دی چې د مینورونیک اسید او ګلورونک اسید واحدونو څخه جوړ شوی، په بدیل ترتیب کې ترتیب شوی.
   • پکټین: د میوو په حجرو کې موندل کیږي، پیکټین یو پیچلي پولیساکرایډ دی چې د ګالیکټورونک اسید واحدونو څخه جوړ شوی چې د میتیلیشن مختلف درجې لري.
2. پروټینونه:
   • جیلاتین: د کولیګین څخه اخیستل شوی، جیلاتین یو پروټینیس هایدروکولایډ دی چې د امینو اسیدونو څخه جوړ شوی، په عمده توګه ګلیسین، پرولین، او هایدروکسایپرولین.
   • Casein: په شیدو کې موندل کیږي، کیسین د فاسفوپروټینونو یوه ډله ده چې په تیزابي شرایطو کې د کلسیم آئنونو په شتون کې هایدروکولایډونه جوړوي.
3. مصنوعي پولیمر:
   • Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC): یو نیم مصنوعي پولیمر چې له سیلولوز څخه اخیستل شوی، HPMC په کیمیاوي ډول تعدیل شوی ترڅو د سیلولوز شاته هډوکي ته هایدروکسایپروپیل او میتیل ګروپونه معرفي کړي.
   • Carboxymethylcellulose (CMC): د سیلولوز څخه هم اخیستل شوی، CMC د کاربوکسی میتیلیشن څخه تیریږي ترڅو د سیلولوز جوړښت ته د کاربوکسی میتیل ګروپونه معرفي کړي.

دا هایدروکولایډونه ځانګړي کیمیاوي جوړښتونه او فعال ګروپونه لري چې دوی ته دا توان ورکوي چې د اوبو مالیکولونو سره د هایدروجن بندولو، الکتروسټټیک تعاملاتو، او د هایډریشن ځواکونو له لارې تعامل وکړي. د پایلې په توګه، دوی ځانګړي ریولوژیکي ملکیتونه نندارې ته وړاندې کوي، لکه د ویسکوسیت، جیلیشن، او د فلم جوړولو وړتیا، کوم چې دوی په مختلفو صنعتي غوښتنلیکونو کې ارزښتناکه اجزا جوړوي، پشمول خواړه، درمل جوړونه، کاسمیټکس، او ټوکر.