د خوراکي درجې د سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) د ویسکوسیت ازموینه د مختلف خواړو غوښتنلیکونو کې د دې فعالیت او فعالیت ډاډ ترلاسه کولو لپاره خورا مهم دی. د ویسکوسیت اندازه کول د تولید کونکو سره مرسته کوي د CMC حلونو ضعیف او ثبات وړتیاوې مشخص کړي ، کوم چې د مطلوب محصول ځانګړتیاو لکه جوړښت ، خولې ، او ثبات ترلاسه کولو لپاره اړین دي. دلته د خواړو درجې سوډیم CMC واسکاسیټي ازموینې میتود لپاره جامع لارښود دی:

1. اصول:

• Viscosity د جریان په وړاندې د مایع مقاومت اندازه ده. د CMC محلولونو په حالت کې، ویسکوسیټي د فکتورونو لخوا اغیزمن کیږي لکه د پولیمر غلظت، د بدیل درجه (DS)، مالیکول وزن، pH، تودوخې، او د شین نرخ.
• د CMC محلولونو ویسکوسیت په عموم ډول د ویسکومیټر په کارولو سره اندازه کیږي ، کوم چې په مایع کې د شییر فشار پلي کوي او د پایله شوي خرابوالي یا جریان اندازه اندازه کوي.

2. تجهیزات او ریجنټونه:

• د خوړو د درجې سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) نمونه.
• منحل اوبه.
• ویسکومیټر (د مثال په توګه، د بروکفیلډ ویسکومیټر، گردش یا کیپلیری ویسکومیټر).
• سپینډل د نمونې د ویسکوسیت سلسلې لپاره مناسب دی.
• د تودوخې کنټرول شوي د اوبو حمام یا ترموسټاتیک چیمبر.
• محرک یا مقناطیسي محرک.
• بیکرونه یا نمونې کپ.
• سټاپ واچ یا ټایمر.

3. کړنلاره:

1. د نمونې چمتو کول:
   • د CMC محلولونو لړۍ په مختلف غلظت سره چمتو کړئ (د مثال په توګه ، 0.5٪، 1٪، 2٪، 3٪) په تشو اوبو کې. د CMC پاؤډر مناسب مقدار وزن کولو لپاره توازن وکاروئ او په تدریجي ډول په اوبو کې اضافه کړئ ترڅو د بشپړ خپریدو ډاډ ترلاسه شي.
   • د CMC محلولونو ته اجازه ورکړئ چې د کافي مودې لپاره هایډریټ او انډول کړي (د مثال په توګه 24 ساعته) ترڅو یونیفورم هایدریشن او ثبات یقیني کړي.
2. د وسایلو ترتیب:
   • د معیاري ویسکوسیټي حوالې مایع په کارولو سره د جوړونکي لارښوونو سره سم ویسکومیټر اندازه کړئ.
   • ویسکومیټر د CMC محلولونو متوقع ویسکوسیټي لپاره مناسب سرعت یا د شییر نرخ حد ته تنظیم کړئ.
   • د تودوخې کنټرول شوي اوبو حمام یا ترموستیټیک چیمبر په کارولو سره ویسکومیټر او سپینډل د مطلوب ازموینې تودوخې ته مخکې ګرم کړئ.
3. اندازه کول:
   • د نمونې کپ یا بیکر د CMC محلول سره ډک کړئ ترڅو ازموینه وشي، ډاډ ترلاسه کړئ چې سپینډل په بشپړ ډول په نمونه کې ډوب شوی.
   • سپینډل په نمونه کې ښکته کړئ، پاملرنه وکړئ ترڅو د هوا بلبلونو معرفي کولو څخه مخنیوی وشي.
   • ویسکومیټر پیل کړئ او سپینډل ته اجازه ورکړئ چې په ټاکل شوي سرعت یا د شییر نرخ سره د مخکینۍ ټاکل شوې مودې لپاره (د مثال په توګه 1 دقیقه) یو ثابت حالت ته ورسیږئ.
   • په ویسکومیټر کې ښودل شوي ویسکوسیټي لوستل ثبت کړئ. د هر CMC محلول لپاره اندازه کول تکرار کړئ او د اړتیا په صورت کې په مختلف شییر نرخونو کې.
4. د معلوماتو تحلیل:
   • د ویسکوسیټي ارزښتونه د CMC غلظت یا شین نرخ په مقابل کې پلیټ کړئ ترڅو د ویسکوسیت منحني تولید کړي.
   • د پرتله کولو او تحلیل لپاره په ځانګړي شییر نرخونو یا غلظت کې د څرګند ویسکوسیت ارزښتونه محاسبه کړئ.
   • د CMC محلولونو ریولوژیکي چلند معلوم کړئ (د بیلګې په توګه ، نیوټونین ، سیډوپلاستیک ، تیکسوټروپک) د ویسکوسیت منحني شکل او په ویسکوسیت باندې د شییر نرخ اغیزې پراساس.
5. تفسیر:
   • د لوړ واسکوسیټي ارزښتونه د CMC محلول د جریان او قوي ضخامت ملکیتونو ته ډیر مقاومت په ګوته کوي.
   • د CMC محلولونو د ویسکوزیت چلند کولی شي د فکتورونو لکه غلظت ، تودوخې ، pH ، او شین نرخ پورې اړه ولري. د دې فکتورونو پوهیدل د ځانګړو خواړو غوښتنلیکونو کې د CMC فعالیت ښه کولو لپاره اړین دي.

4. نظرونه:

• د دقیق او معتبر اندازه کولو لپاره د ویسکومیټر مناسب کیلیبریشن او ساتنه ډاډمن کړئ.
• د ازموینې شرایط کنټرول کړئ (د بیلګې په توګه، د تودوخې درجه، د شین نرخ) ترڅو تغیرات کم کړي او د پایلو بیا تولید یقیني کړي.
• د حوالې معیارونو یا د نورو باوري میتودونو سره مقایسه تحلیل په کارولو سره میتود تایید کړئ.
• د پروسس یا ذخیره کولو شرایطو په اوږدو کې په څو نقطو کې د ویسکوسیټي اندازه کول ترسره کړئ ترڅو د مطلوب غوښتنلیکونو لپاره ثبات او مناسبیت ارزونه وکړئ.

د دې ازموینې میتود تعقیب کولو سره ، د خوراکي درجې سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) حلونو ویسکوسیت په دقت سره ټاکل کیدی شي ، د خواړو صنعت کې د جوړښت ، کیفیت کنټرول او پروسې اصلاح کولو لپاره ارزښتناک معلومات چمتو کوي.