د خواړو غوښتنلیکونو کې د CMC فعال ملکیتونه

سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز (CMC) یو متناسب خوراکي اضافه کونکی دی چې معمولا د دې د فعال ملکیتونو له امله د خواړو غوښتنلیکونو پراخه لړۍ کې کارول کیږي. د خواړو غوښتنلیکونو کې د CMC ځینې کلیدي فعال ملکیتونه پدې کې شامل دي:

1. ضخامت: CMC کولی شي د پام وړ د خوراکي محصولاتو واسکوسیټي زیاته کړي ، دوی ضعیف او ډیر مستحکم کوي. دا عموما په محصولاتو کې کارول کیږي لکه ساس، سوپ، او ګروی د یو نرم او ثابت جوړښت چمتو کولو لپاره.
2. Emulsification: CMC کولی شي د دوو مرحلو تر مینځ د بین المللي تشنج کمولو له لارې د تیلو په اوبو کې د ایمولیشنونو ثبات کې مرسته وکړي. دا د محصولاتو لکه سلاد پوښاک، میونیز، او مارجرین لپاره یو اغیزمن ایملیسیفیر جوړوي.
3. د اوبو ساتل: CMC کولی شي د خوراکي محصولاتو د اوبو ساتلو ظرفیت لوړولو کې مرسته وکړي ، کوم چې کولی شي د ډیهایډریشن مخنیوي او د محصول شیلف ژوند اوږدولو کې مرسته وکړي. دا په ځانګړې توګه په محصولاتو کې ګټور دی لکه پخه شوي توکي، د لبنیاتو محصولات، او د غوښې محصولات.
4. د فلم جوړول: CMC کولی شي د خوراکي محصولاتو په سطحه یو پتلی، انعطاف وړ فلم جوړ کړي، کوم چې کولی شي د لندبل له لاسه ورکولو او ککړتیا څخه ساتنه وکړي. دا عموما په محصولاتو کې کارول کیږي لکه ټوټه شوې غوښه او پنیر د دوی د شیلف ژوند ښه کولو لپاره.
5. تعلیق: CMC کولی شي په مایع محصولاتو کې د جامد ذراتو تعلیق کې مرسته وکړي ، د کانټینر لاندې ته د دوی د ځای پرځای کیدو مخه نیسي. دا په ځانګړې توګه په محصولاتو کې ګټور دی لکه د میوو جوس، سپورت څښاک، او سلاد جامې.

په ټولیز ډول، د CMC فعال ملکیتونه دا ارزښتناکه خواړه اضافه کوي چې کولی شي د خوراکي محصولاتو پراخه لړۍ جوړښت، ثبات، او د شیلف ژوند ته وده ورکړي.