په ورځني کیمیاوي محصولاتو کې د سوډیم کاربوکسیتیل سیلولوز او هایدروکسایتیل سیلولوز کارول

کاربوکسیمیتیل سیلولوز سوډیم (CMC-Na) یو عضوي ماده ده، د سیلولوز کاربوکسی میتیل شوي مشتق، او خورا مهم ایونیک سیلولوز ګم دی. سوډیم کاربوکسیمیتیل سیلولوز معمولا یو انیونک پولیمر مرکب دی چې د طبیعي سیلولوز سره د کاسټیک الکالي او مونوکلورواسیټیک اسید سره د عکس العمل په واسطه چمتو شوی ، مالیکولر وزن له څو زرو څخه تر ملیونونو پورې. CMC-Na سپین فایبر یا دانه پوډر دی، بې بوی، بې خوند، هایګروسکوپي، په اوبو کې د توزیع کولو لپاره اسانه دی ترڅو یو شفاف کولایډیل محلول جوړ کړي.

کله چې بې طرفه یا الکلین وي، محلول د لوړ ویسکوسیټي مایع دی. د درملو، رڼا او تودوخې لپاره مستحکم. په هرصورت، تودوخه تر 80 پورې محدوده ده°C، او که د 80 څخه پورته د اوږدې مودې لپاره ګرم شي°ج، واسکعیت به کم شي او دا به په اوبو کې حل نشي.

سوډیم کاربوکسی میتیل سیلولوز هم یو ډول ګنډونکی دی. د دې د ښه فعال ملکیتونو له امله ، دا په پراخه کچه د خواړو صنعت کې کارول شوی ، او دا تر یوې اندازې پورې د خواړو صنعت ګړندی او سالم پرمختګ ته وده ورکوي. د مثال په توګه، د دې د ځانګړي ضخامت او جذبولو اغیزې له امله، دا د مستۍ څښاک ثبات او د مستې سیسټم د ویسکوسیت زیاتولو لپاره کارول کیدی شي؛ د دې د ځانګړي هایدروفیلیکیت او ریهایډریشن ملکیتونو له امله ، دا د پاستا مصرف ښه کولو لپاره کارول کیدی شي لکه ډوډۍ او بخارۍ ډوډۍ. کیفیت، د پاستا محصولاتو د شیلف ژوند اوږدوي او خوند ته وده ورکوي.

ځکه چې دا یو ځانګړی جیل اغیزه لري، دا د خوړو لپاره ګټور دی ترڅو جیل غوره کړي، نو دا د جیلی او جام جوړولو لپاره کارول کیدی شي؛ دا د خوراکي پوښاک موادو په توګه هم کارول کیدی شي، د نورو ضخامت کونکو سره مخلوط شوي، او په ځینو خواړو سطحونو کې خپریږي، دا کولی شي خواړه تر ډیره حده تازه وساتي، او ځکه چې دا یو خوراکي مواد دی، نو دا به په انسان باندې ناوړه اغیزې ونه کړي. روغتیا له همدې امله ، د خواړو درجې CMC-Na ، د مثالي خواړو اضافه کونکي په توګه ، د خواړو صنعت کې د خواړو تولید کې په پراخه کچه کارول کیږي.

Hydroxyethylcellulose (HEC)، کیمیاوي فورمول (C2H6O2)n، یو سپین یا سپک ژیړ، بې بوی، غیر زهرجن فایبر یا پوډر جامد دی، چې د الکلین سیلولوز او ایتیلین اکسایډ (یا کلوروهایډرین) څخه جوړ شوی دی، د ایتیریفیکیشن غبرګون په واسطه چمتو شوی، دا د غیر سره تړاو لري. ionic محلول سیلولوز ایتر. ځکه چې HEC د تودوخې، تعلیق، توزیع کولو، emulsifying، پابند کولو، د فلم جوړولو، د رطوبت ساتنه او د محافظوي کولایډ چمتو کولو ښه ځانګړتیاوې لري.

په 20 کې په اسانۍ سره په اوبو کې حل کیږي°C. په عام عضوي محلولونو کې نه حل کیدونکی. دا د ضخامت، تعلیق، پابندۍ، جذبولو، خپریدو، او د رطوبت ساتلو دندې لري. په مختلفو واسکوسیټي سلسلو کې حلونه چمتو کیدی شي. د الکترولیتونو لپاره په استثنایی ډول ښه مالګه محلولیت لري.

د 2-12 د PH ارزښت په حد کې د واسکوسیت لږ څه بدلون راځي، مګر د ویسکوسیت د دې حد څخه هاخوا کمیږي. دا د ضخامت، تعلیق، پابندۍ، جذبولو، خپریدو، د رطوبت ساتلو او د کولایډونو د ساتنې ځانګړتیاوې لري. په مختلفو واسکوسیټي سلسلو کې حلونه چمتو کیدی شي.