د خوړو په صنعت کې د کاربوکسی میتیل سیلولوز کارول

کاربوکسیمیتیل سیلولوز (CMC) د فایبرونو (د مچۍ/لنډ لینټ، نبض او نور)، سوډیم هایدروکسایډ، او مونوکلورواسیټیک اسید څخه ترکیب شوی. د مختلفو استعمالونو له مخې، CMC درې ځانګړتیاوې لري: د خالص محصول پاکوالی ≥ 97٪، د صنعتي محصول پاکوالی 70-80٪، د خام محصول پاکوالی 50-60٪. CMC غوره ملکیتونه لري لکه په خواړو کې ضعیف کول ، تعلیق کول ، بندول ، ثبات کول ، جذب کول او توزیع کول. دا د شیدو څښاک، یخ محصولاتو، جامو، جیلیونو، د میوو جوس، خوندورتیا، شرابو او مختلف کینونو لپاره د خوړو اصلي ضخامت دی. ثبات کوونکی

د خوړو په صنعت کې د CMC غوښتنلیک

1. CMC کولی شي جام، جیلی، د میوو جوس، موسمی، میئونیز او مختلف کینونه مناسب thixotropy ولري، او کولی شي د دوی واسکعیت زیات کړي. په کین شوي غوښې کې د CMC اضافه کول کولی شي د تیلو او اوبو د سطحې کیدو مخه ونیسي او د بادل ایجنټ په توګه عمل وکړي. دا د بیر لپاره یو مثالی فوم ثبات کونکی او روښانه کونکی هم دی. اضافه شوی مقدار شاوخوا 5٪ دی. د پیسټري خواړو کې د CMC اضافه کول کولی شي د پیسټري خواړو څخه د تیلو د وتلو مخه ونیسي ، ترڅو د پیسټري خواړو اوږدمهاله ذخیره وچه نشي ، او د پیسټري سطحه نرمه او په خوند کې نازکه کړي.

2. د یخ په محصولاتو کې - CMC د نورو ضخامت کونکو په پرتله په آیس کریم کې ښه محلول لري لکه سوډیم الګینټ، کوم چې کولی شي د شیدو پروټین په بشپړه توګه ثبات کړي. د CMC د اوبو د ښه ساتلو له امله، دا کولی شي د یخ کرسټال وده کنټرول کړي، نو د آیس کریم لوی او غوړ شوی جوړښت لري، او د ژاولو په وخت کې د یخ پاتې کیدو شتون نلري، او خوند یې په ځانګړې توګه ښه دی. اضافه شوی مقدار 0.1-0.3٪ دی.

3. CMC د شیدو مشروباتو لپاره ثبات ورکوونکی دی - کله چې د میوو جوس په شیدو یا جوش شوي شیدو کې اضافه شي، دا کولی شي د شیدو پروتین په تعلیق حالت کې راټیټ شي او د شیدو څخه خارج شي، چې د شیدو د مشروباتو ثبات کمزوری کوي او خطر لري. خرابول خراب. په ځانګړي توګه د شیدو څښاک د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره خورا ناوړه. که چیرې CMC د میوو جوس شیدو یا شیدو مشروب کې اضافه شي، د اضافي مقدار 10-12٪ پروټین دی، دا کولی شي یوشانوالی او ثبات وساتي، د شیدو پروتین د جمع کیدو مخه ونیسي، او باران نه وي، ترڅو د شیدو د څښاک کیفیت ښه کړي. ، او د اوږدې مودې لپاره په ثبات سره زیرمه کیدی شي. خراب شوی

4. پوډر شوي خواړه - کله چې غوړ، جوس، رنګ او نور د پوډر کولو اړتیا وي، دا د CMC سره مخلوط کیدی شي، او دا په اسانۍ سره د سپری وچولو یا خلا غلظت پواسطه پوډر کیدی شي. دا په اسانۍ سره په اوبو کې حل کیږي کله چې کارول کیږي، او د اضافه اندازه 2-5٪ ده.

5. د خوړو د ساتنې په برخه کې، لکه د غوښې محصولات، میوې، سبزیجات او نور، د CMC د اوبو محلول سره د سپری کولو وروسته، د خوړو په سطحه یو ډیر پتلی فلم جوړ کیدی شي، کوم چې کولی شي د اوږدې مودې لپاره خواړه ذخیره کړي. او خواړه تازه، نرم او خوندور وساتئ. او دا د خوړلو پرمهال په اوبو سره مینځل کیدی شي ، کوم چې خورا اسانه دی. سربیره پردې ، ځکه چې د خواړو درجې CMC د انسان بدن ته زیان نلري ، دا په درملو کې کارول کیدی شي. دا د CMC کاغذ درملو لپاره کارول کیدی شي ، د انجیکشن لپاره د تېلو ککړونکي اجنټ ، د درملو سلیري لپاره ګنډونکی ، د مرهم لپاره قبر مواد ، او داسې نور.

CMC نه یوازې د خوړو په صنعت کې پراخه غوښتنلیکونه لري، دا د رڼا صنعت، ټوکر، کاغذ جوړولو، چاپ او رنګ کولو، پټرولیم او ورځني کیمیاوي موادو کې هم مهم مقام لري.