Karboksymetyloceluloza sodowa (NaCMC) i karboksymetyloceluloza (CMC) są pochodnymi celulozy, naturalnego polimeru występującego w ścianach komórkowych roślin. Związki te mają zastosowanie w różnych gałęziach przemysłu, w tym w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, tekstylnym i nie tylko.
Karboksymetyloceluloza sodowa (NaCMC):
1. Struktura chemiczna:
NaCMC ekstrahuje się z celulozy w procesie modyfikacji chemicznej. Do struktury celulozy wprowadzane są grupy karboksymetylowe (-CH2-COOH) i z tymi grupami kojarzone są jony sodu.
Sól sodowa CMC nadaje polimerowi rozpuszczalność w wodzie.
2. Rozpuszczalność:
NaCMC jest rozpuszczalny w wodzie i tworzy lepki roztwór. Obecność jonów sodu zwiększa jego rozpuszczalność w wodzie w porównaniu do celulozy niemodyfikowanej.
3. Cechy i funkcje:
Działa jako zagęszczacz, stabilizator i środek zatrzymujący wodę w różnych zastosowaniach.
Wykazuje właściwości pseudoplastyczne lub rozrzedzające przy ścinaniu, co oznacza, że jego lepkość maleje pod wpływem naprężenia ścinającego.
4. Zastosowanie:
Przemysł spożywczy: Stosowany jako środek zagęszczający w produktach spożywczych, takich jak sosy, lody i wypieki.
Farmaceutyczny: używanyw preparatach ze względu na właściwości wiążące i zwiększające lepkość.
Wiercenie w oleju: stosowane do kontroli lepkości i utraty wody w płuczkach wiertniczych.
5. Produkcja:
Syntetyzowany w reakcji celulozy z wodorotlenkiem sodu i kwasem monochlorooctowym.
Karboksymetyloceluloza (CMC):
1. Struktura chemiczna:
CMC w szerokim znaczeniu odnosi się do karboksymetylowanej postaci celulozy. Może tak, ale nie musizwiązane z jonami sodu.
Grupy karboksymetylowe wprowadza się do szkieletu celulozy.
2. Rozpuszczalność:
CMC może występować w wielu postaciach, w tym w soli sodowej (NaCMC) i innych solach, takich jak wapniowa CMC (CaCMC).
CMC sód jest najpowszechniejszą formą rozpuszczalną w wodzie, ale w zależności od zastosowania CMC można również zmodyfikować tak, aby był mniej rozpuszczalny w wodzie.
3. Cechy i funkcjezalety:
Podobny do NaCMC, CMC jest ceniony za właściwości zagęszczające, stabilizujące i zatrzymujące wodę.
Wybór CMC type (sód, wapń itp.) zależy od pożądanych właściwości produktu końcowego.
4. Zastosowanie:
Szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, tekstylnym, ceramicznym i papierniczym.
Inna formasCMC można wybrać w oparciu o specyficzne wymagania aplikacji.
5. Produkcja:
Karboksymetylacja celulozy może obejmować różnorodne warunki reakcji i odczynniki, co prowadzi do powstania różnych typów CMC.
Główną różnicą między CMC sodu i CMC jest obecność jonów sodu. CMC sodu w szczególności odnosi się do soli sodowej karboksymetylocelulozy, która jest wysoce rozpuszczalna w wodzie. Z drugiej strony CMC to szerszy termin, który obejmuje różne formy karboksymetylowanej celulozy, w tym sole sodowe i inne, z których każda ma swój własny zestaw właściwości i zastosowań. Wybór pomiędzy sodowym CMC i CMC zależy od zamierzonego zastosowania i pożądanych właściwości produktu końcowego.
Czas publikacji: 16 stycznia 2024 r