1. higroskopijność
Karboksymetyloceluloza sodowa CMC ma taką samą absorpcję wody jak inne kleje rozpuszczalne w wodzie. Bilans wilgotności wzrasta wraz ze wzrostem wilgotności i maleje wraz ze wzrostem temperatury. Im wyższy DS, tym większa wilgotność powietrza, a produkt tym silniejsza absorpcja wody. Jeśli worek zostanie otwarty i umieszczony na pewien czas w powietrzu o dużej wilgotności, jego wilgotność może osiągnąć 20%. Gdy zawartość wody wynosi 15%, postać proszku produktu nie ulegnie zmianie. Gdy zawartość wody osiągnie 20%, niektóre cząsteczki będą się gromadzić i sklejać, zmniejszając płynność proszku. CMC po wchłonięciu wilgoci zwiększy swoją wagę, dlatego niektóre rozpakowane produkty należy umieścić w szczelnych pojemnikach lub przechowywać w suchym miejscu.
2. Rozpuszczona sól sodowa karboksymetylocelulozy CMC
Karboksymetyloceluloza sodowa CMC, podobnie jak inne polimery rozpuszczalne w wodzie, przed rozpuszczeniem wykazuje pęcznienie. Gdy trzeba przygotować dużą ilość roztworu karboksymetylocelulozy sodowej CMC, jeśli każda cząsteczka jest równomiernie spęczniona, wówczas produkt szybko się rozpuszcza. Jeśli próbka zostanie szybko wrzucona do wody i przyklei się do bryły, powstanie „rybie oko”. Poniżej opisano metodę szybkiego rozpuszczania CMC: powoli wprowadzaj CMC do wody, umiarkowanie mieszając; CMC wstępnie dysperguje się w rozpuszczalnym w wodzie rozpuszczalniku (takim jak etanol, gliceryna), a następnie powoli dodaje się wodę, umiarkowanie mieszając; Jeżeli do roztworu konieczne jest dodanie innych sproszkowanych dodatków, należy najpierw wymieszać dodatki z proszkiem CMC, a następnie dodać wodę do rozpuszczenia; dla wygody użytkowników wprowadzane są na rynek produkty instant w postaci granulatu i proszku.
3. Reologia roztworu karboksymetylocelulozy sodowej CMC
Roztwór karboksymetylocelulozy sodowej CMC jest cieczą nienewtonowską, która wykazuje niską lepkość przy dużej prędkości, to znaczy, ponieważ wartość lepkości karboksymetylocelulozy sodowej CMC zależy od warunków pomiaru, dlatego do opisania jej używa się „lepkości pozornej” natura.
Pokazane na wykresie krzywej reologicznej: Charakter płynów nienewtonowskich polega na tym, że zależność między szybkością ścinania (prędkością obrotową na wiskozymetrze) a siłą ścinającą (momentem obrotowym wiskozymetru) nie jest zależnością liniową, ale krzywą.
Roztwór karboksymetylocelulozy sodowej CMC jest płynem pseudoplastycznym. Przy pomiarze lepkości im większa prędkość obrotowa, tym mniejsza zmierzona lepkość, co jest tzw. efektem rozrzedzania pod wpływem ścinania.
4. Lepkość karboksymetylocelulozy sodowej CMC
1) Lepkość i średni stopień polimeryzacji
Lepkość roztworu karboksymetylocelulozy sodowej CMC zależy głównie od średniego stopnia polimeryzacji łańcuchów celulozy tworzących szkielet. Istnieje w przybliżeniu liniowa zależność pomiędzy lepkością a średnim stopniem polimeryzacji.
2) Lepkość i stężenie
Zależność lepkości od stężenia niektórych rodzajów karboksymetylocelulozy sodowej CMC. Lepkość i stężenie są w przybliżeniu logarytmiczne. Roztwór CMC karboksymetylocelulozy sodowej może wytwarzać dość dużą lepkość przy niskim stężeniu, ta cecha sprawia, że CMC może być stosowany jako doskonały zagęszczacz w aplikacji.
3) Lepkość i temperatura
Lepkość wodnego roztworu karboksymetylocelulozy sodowej CMC maleje wraz ze wzrostem temperatury, niezależnie od rodzaju i stężenia, trend krzywej zależności lepkości roztworu od temperatury jest w zasadzie taki sam.
4) Lepkość i pH
Gdy pH wynosi 7-9, lepkość roztworu CMC osiąga maksimum i jest bardzo stabilna. Lepkość karboksymetylopiramidy sodu nie zmieni się znacząco w zakresie pH 5-10. CMC rozpuszcza się szybciej w warunkach zasadowych niż w warunkach obojętnych. Gdy pH> 10, spowoduje to degradację CMC i zmniejszenie lepkości. Kiedy do roztworu CMC dodaje się kwas, stabilność roztworu zmniejsza się, ponieważ H+ w roztworze zastępuje Na+ w łańcuchu molekularnym. W roztworze mocnego kwasu (pH=3,0-4,0) zaczyna tworzyć się półsol, który zmniejsza lepkość roztworu. Gdy pH < 3,0, CMC zaczyna być całkowicie nierozpuszczalny w wodzie i tworzy kwas CMC.
CMC o wysokim stopniu podstawienia jest silniejsza pod względem odporności na kwasy i zasady niż CMC o niskim DS; CMC o niskiej lepkości ma większą odporność na kwasy i zasady niż CMC o wysokiej lepkości.
Czas publikacji: 28 stycznia 2023 r