Niskozastępcza hydroksypropyloceluloza

Niskopodstawiona hydroksypropyloceluloza (L-HPC) to modyfikowany polimer celulozowy, który jest powszechnie stosowany jako zagęszczacz, spoiwo i stabilizator w różnych gałęziach przemysłu, w tym w produktach spożywczych, farmaceutycznych i higienie osobistej. Otrzymuje się go z celulozy, która jest naturalnym polimerem występującym w ścianach komórkowych roślin.

L-HPC powstaje w wyniku chemicznej modyfikacji celulozy metodą hydroksypropylowania, podczas której do cząsteczki celulozy wprowadza się grupy hydroksypropylowe (-CH2CH(OH)CH3). Stopień podstawienia lub liczba grup hydroksypropylowych na jednostkę glukozy jest zazwyczaj niska i mieści się w zakresie od 0,1 do 0,5.

Jako zagęszczacz L-HPC jest podobny do innych zagęszczaczy na bazie celulozy, takich jak karboksymetyloceluloza (CMC) i metyloceluloza (MC). Po dodaniu L-HPC do wody tworzy żelową strukturę, która zwiększa lepkość roztworu. Lepkość roztworu zależy od stężenia L-HPC i stopnia podstawienia. Im wyższe stężenie L-HPC i im wyższy stopień podstawienia, tym gęstszy będzie roztwór.

L-HPC jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym jako zagęszczacz i stabilizator w różnych produktach, w tym w wypiekach, sosach i dressingach. W wypiekach L-HPC można stosować w celu poprawy tekstury i jakości produktu, szczególnie w recepturach bezglutenowych. W sosach i dressingach L-HPC może pomóc poprawić stabilność produktu, zapobiegając jego oddzielaniu się lub wodnistości.

W przemyśle farmaceutycznym L-HPC stosuje się jako środek wiążący i ułatwiający rozpad w tabletkach i kapsułkach. Jako środek wiążący, L-HPC pomaga utrzymać razem składniki aktywne i poprawia szybkość rozpuszczania tabletki lub kapsułki. Jako środek rozsadzający, L-HPC pomaga rozbić tabletkę lub kapsułkę w żołądku, umożliwiając skuteczniejsze wchłanianie składników aktywnych.

L-HPC jest również stosowany w przemyśle higieny osobistej jako zagęszczacz i emulgator w różnych produktach, w tym balsamach, kremach i produktach do pielęgnacji włosów. W balsamach i kremach L-HPC pomaga poprawić teksturę i konsystencję produktu, nadając mu gładkość i jedwabistość. W produktach do pielęgnacji włosów L-HPC może pomóc poprawić grubość i stabilność produktu, zapobiegając jego oddzielaniu się lub wodnistości.

Jedną z zalet stosowania L-HPC jako zagęszczacza i stabilizatora jest to, że jest to naturalny, odnawialny składnik pochodzący ze źródeł roślinnych. W przeciwieństwie do syntetycznych zagęszczaczy i stabilizatorów, L-HPC ulega biodegradacji i jest przyjazny dla środowiska.