Czy karboksymetyloceluloza sodowa jest szkodliwa?

Karboksymetyloceluloza sodowa (CMC) jest powszechnie stosowanym dodatkiem do żywności, zagęszczaczem i emulgatorem. Jest również stosowany w innych gałęziach przemysłu, w tym w farmaceutyce, kosmetykach i tekstyliach.

Ogólnie rzecz biorąc, CMC jest uważane za bezpieczne do spożycia i stosowania w tych gałęziach przemysłu. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdziła stosowanie CMC w produktach spożywczych i jest ona klasyfikowana jako ogólnie uznawana za bezpieczną (GRAS). Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) również ocenił CMC i stwierdził, że jest on bezpieczny do stosowania w żywności.

Jednakże niektóre osoby mogą być wrażliwe lub uczulone na CMC i mogą doświadczyć działań niepożądanych, takich jak rozstrój żołądkowo-jelitowy, podrażnienie skóry lub problemy z oddychaniem. Dodatkowo wysokie dawki CMC mogą powodować problemy trawienne, takie jak wzdęcia lub biegunka.

Ogólnie rzecz biorąc, w populacji ogólnej CMC jest uważane za bezpieczne do spożycia i stosowania w odpowiednich ilościach. Jednakże osoby o znanej wrażliwości lub alergii na CMC powinny unikać produktów zawierających ten dodatek. Podobnie jak w przypadku każdego dodatku lub składnika do żywności, zawsze najlepiej jest skonsultować się z pracownikiem służby zdrowia, jeśli masz wątpliwości dotyczące jego bezpieczeństwa lub wpływu na zdrowie.