Karboksymetyloetoksyetyloceluloza

Karboksymetyloetoksyetyloceluloza (CMEC) to modyfikowana pochodna celulozy, szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Otrzymuje się go w wyniku reakcji etylocelulozy z chlorooctanem sodu, a następnie dalszej reakcji z wodorotlenkiem sodu z utworzeniem grup karboksymetylowych. Powstały produkt następnie traktuje się tlenkiem etylenu w celu wprowadzenia grup etoksylowych i etylowych.

CMEC jest stosowany jako zagęszczacz, stabilizator i emulgator w różnych produktach spożywczych, takich jak sosy, dressingi i napoje. Jest również stosowany w farmaceutykach jako środek wiążący i rozsadzający w tabletkach i kapsułkach. W kosmetykach CMEC stosuje się jako zagęszczacz i emulgator w płynach i kremach.

CMEC to biały lub prawie biały proszek rozpuszczalny w wodzie i rozpuszczalnikach organicznych. Ma dobrą stabilność termiczną i może wytrzymać wysokie temperatury i warunki kwaśne. CMEC jest ogólnie uważany za bezpieczny do stosowania w produktach spożywczych i farmaceutycznych i jest zatwierdzony przez agencje regulacyjne, takie jak FDA i Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności.