ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਸੀਐਮਸੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਸੀਐਮਸੀ ਦੋਵੇਂ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਦੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ। CMC ਇੱਕ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ। CMC ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ, ਗੰਧ ਰਹਿਤ, ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਸੀਐਮਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਸੀਐਮਸੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਸੀਐਮਸੀ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਵੀ ਸੀਐਮਸੀ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਡੀਅਮ CMC ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਆਇਨ ਇੱਕ ਬਫਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, CMC ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ।

ਸੋਡੀਅਮ CMC ਅਤੇ CMC ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਵਿੱਚ। CMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਓਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਗਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ।

ਸੋਡੀਅਮ CMC ਅਤੇ CMC ਦੀ ਲੇਸ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਵਿੱਚ ਸੀਐਮਸੀ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚ ਲੇਸ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲੇਸਦਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, CMC ਦੀ ਘੱਟ ਲੇਸ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵੀਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਘੋਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ।

ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ CMC ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ CMC ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਅਤੇ ਸੀਐਮਸੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਸੀਐਮਸੀ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਰ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਸੀਐਮਸੀ ਵੀ ਸੀਐਮਸੀ ਨਾਲੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਲੇਸ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਤਰ ਸੋਡੀਅਮ CMC ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ CMC ਉਹਨਾਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਘੋਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।