ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਇਡ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਹਾਈਡ੍ਰੋਕੋਲੋਇਡਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ-ਚੇਨ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ) ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਾਲੇ) ਖੇਤਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਣੂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਲਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਜੈੱਲ ਜਾਂ ਲੇਸਦਾਰ ਫੈਲਾਅ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਥੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਇਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਹਨ:

1. ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ:
   • ਅਗਰ: ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ, ਅਗਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਗਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਐਗਰੋਪੈਕਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀਆਂ ਦੁਹਰਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੋਧੀਆਂ ਗੈਲੈਕਟੋਜ਼ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
   • ਐਲਜੀਨੇਟ: ਭੂਰੇ ਐਲਗੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਐਲਜੀਨੇਟ ਇੱਕ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਗੁਲੂਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਦਲਵੇਂ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
   • ਪੈਕਟਿਨ: ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਕਟਿਨ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਮੈਥਾਈਲੇਸ਼ਨ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਡਿਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਲੈਕਟਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ ਯੂਨਿਟਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2. ਪ੍ਰੋਟੀਨ:
   • ਜੈਲੇਟਿਨ: ਕੋਲੇਜਨ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨਸੀਅਸ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਇਡ ਹੈ ਜੋ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲਾਈਸੀਨ, ਪ੍ਰੋਲਾਈਨ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਲੀਨ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ।
   • ਕੈਸੀਨ: ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਸੀਨ ਫਾਸਫੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ ਜੋ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਆਇਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਇਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
3. ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪੋਲੀਮਰ:
   • Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC): ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਪੌਲੀਮਰ, HPMC ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਅਤੇ ਮਿਥਾਇਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
   • ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (CMC): ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਵੀ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, CMC ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮੇਥਾਈਲੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹਨਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਇਡਸ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਬੰਧਨ, ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਪਰਸਪਰ ਕ੍ਰਿਆਵਾਂ, ਅਤੇ ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਬਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਇੰਟਰੈਕਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਵਿਲੱਖਣ ਰੀਓਲੋਜੀਕਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੇਸਦਾਰਤਾ, ਜੈਲੇਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਾਈਲ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਪਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਮਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ।