ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.), ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪੌਲੀਮਰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਹੈ ਜੋ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਧ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ β_(14) ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਬਾਂਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜੁੜੀਆਂ ਡੀ-ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇਕਾਈਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ।

CMC ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਚਿੱਟਾ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਦਾਣਿਆਂ ਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਘਣਤਾ 0.5g/cm3 ਹੈ, ਲਗਭਗ ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ, ਗੰਧਹੀਣ ਅਤੇ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ।

ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਖਿੰਡਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕੋਲੋਇਡਲ ਘੋਲ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਵਰਗੇ ਜੈਵਿਕ ਘੋਲਨ ਵਿੱਚ ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ pH>10, 1% ਜਲਮਈ ਘੋਲ ਦਾ pH ਮੁੱਲ 6.5≤8.5 ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ: ਕੁਦਰਤੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ NaOH ਨਾਲ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਲੋਰੋਏਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਗਰੁੱਪ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਕਲੋਰੋਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਗਰੁੱਪ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਬਣਤਰ ਤੋਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਗਰੁੱਪ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ C2, C3 ਅਤੇ C6 ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਗਰੁੱਪ, ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਿਲ ਗਰੁੱਪ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨ ਦੀ ਬਦਲੀ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੂਚਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਹਰ ਇਕਾਈ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ 7-8 ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, 1.0 ਦੀ ਅਧਿਕਤਮ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ (ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸਿਰਫ ਇਸ ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ)। CMC ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ CMC ਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ, emulsification, ਮੋਟਾਈ, ਸਥਿਰਤਾ, ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

CMC ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸੂਚਕਾਂਕ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਥਿਰਤਾ, ਲੇਸ, ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਲੇਸ, ਆਦਿ।

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਭੌਤਿਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੰਕੇਤ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ।