ਕੀ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮੇਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮੇਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (CMC) ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ, ਗੰਧ ਰਹਿਤ, ਸਵਾਦ ਰਹਿਤ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ, ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਅਤੇ emulsify ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। CMC ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਦੇ ਦੀਆਂ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਅਤੇ ਮੋਨੋਕਲੋਰੋਸੀਏਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਕੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

CMC ਨੂੰ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (FDA) ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ (GRAS) ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਸਾਸ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਗੈਰ-ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

CMC ਇੱਕ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ, ਗੈਰ-ਐਲਰਜੀਨਿਕ, ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਲੰਘਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਦੇ ਕੋਈ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

CMC ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ, ਇਮਲਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

CMC ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ, ਗੈਰ-ਐਲਰਜੀਨਿਕ, ਅਤੇ ਗੈਰ-ਜਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ FDA ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਸਾਸ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ, ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। CMC ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਭੋਜਨ ਐਡਿਟਿਵ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਸਥਿਰਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।