ਕੀ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ?

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀ.ਐੱਮ.ਸੀ.) ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਜੋੜ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ, ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ, ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਅਤੇ emulsifier ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਲੀਮਰ ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸੈੱਲ ਕੰਧਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੰਮ-ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਖਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਖੋਜ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ।

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ 'ਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦਾ ਅਧਿਐਨ

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ 'ਤੇ ਕਈ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ। ਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੱਮ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੇ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਜੋਖਮਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ।

2015 ਵਿੱਚ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੀ, ਭਾਵੇਂ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ ਨੇ 90 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ 5% ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖੁਆਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਜਾਂ ਮਾੜੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ।

2017 ਵਿੱਚ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ ਐਂਡ ਐਨਵਾਇਰਮੈਂਟਲ ਹੈਲਥ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ 5% ਤੱਕ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਂ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ। 2005 ਵਿੱਚ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਆਕੂਪੇਸ਼ਨਲ ਹੈਲਥ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਦੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਨਿਰਮਾਣ ਸਹੂਲਤ ਵਿੱਚ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਹ ਸੰਬੰਧੀ ਲੱਛਣ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੱਮ ਦੇ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਅਤੇ ਸੋਜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ।

2010 ਵਿੱਚ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਮਨੁੱਖੀ ਲਿਮਫੋਸਾਈਟਸ ਵਿੱਚ ਜੀਨੋਟੌਕਸਿਕ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਹਨ ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦੀ ਉੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਡੀਐਨਏ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਿਮਫੋਸਾਈਟਸ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮਲ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਦੀ ਬਾਰੰਬਾਰਤਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

2012 ਵਿੱਚ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਅਪਲਾਈਡ ਟੌਕਸੀਕੋਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਵਿਟਰੋ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੈੱਲ ਦੀ ਮੌਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੈਲੂਲਰ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੇ ਸਬੂਤ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਜਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਦੂਜਿਆਂ ਨੇ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਖਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਹ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ।

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਦੇ ਸਬੂਤ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਈ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਜੋਖਮ ਹਨ।

ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਖਤਰਾ ਸਾਹ ਦੀ ਜਲਣ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਧੂੜ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਪੇਪਰਮੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਰਗੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗਮ ਧੂੜ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੰਘ, ਘਰਰ ਘਰਰ, ਅਤੇ ਸਾਹ ਚੜ੍ਹਨਾ ਵਰਗੇ ਸਾਹ ਸੰਬੰਧੀ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੰਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵੀ ਜੋਖਮ ਡੀਐਨਏ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮਲ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨ ਦੁਆਰਾ ਸੁਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਡੀਐਨਏ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮਲ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੈਨੇਟਿਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਗੱਮ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।