EHEC ਅਤੇ HPMC ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

EHEC ਅਤੇ HPMC ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਾਲੇ ਦੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਲੀਮਰ ਹਨ। EHEC ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ethyl hydroxyethyl cellulose, ਜਦਕਿ HPMC ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ hydroxypropyl methylcellulose. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ EHEC ਅਤੇ HPMC ਵਿਚਕਾਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ।

1. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

EHEC ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਈਥਾਈਲ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਥਾਈਲ ਦੋਵੇਂ ਸਮੂਹ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। EHEC ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ (DS) ਈਥਾਈਲ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰੋਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ (ਏਜੀਯੂ) ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। EHEC ਦਾ DS 0.2 ਤੋਂ 2.5 ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉੱਚੇ DS ਮੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਬਦਲੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

HPMC, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਈਥਰ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਅਤੇ ਮਿਥਾਇਲ ਦੋਵੇਂ ਸਮੂਹ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। HPMC ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਅਤੇ ਮਿਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ AGU ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। HPMC ਦਾ DS 0.1 ਤੋਂ 3.0 ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉੱਚੇ DS ਮੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਬਦਲੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

2. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

EHEC ਅਤੇ HPMC ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। EHEC ਅਤੇ HPMC ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ:

a ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ: EHEC HPMC ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਘਟਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ HPMC, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ।

ਬੀ. ਰਿਓਲੋਜੀ: EHEC ਇੱਕ ਸੂਡੋਪਲਾਸਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਤਰ ਪਤਲੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ EHEC ਦੀ ਲੇਸ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੀਅਰ ਦੀ ਦਰ ਵਧਦੀ ਹੈ। HPMC, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਨਿਊਟੋਨੀਅਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਸ਼ੀਅਰ ਦਰ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

c. ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: EHEC ਵਿੱਚ ਚੰਗੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਵਿੱਚ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਲਮਾਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

d. ਸਥਿਰਤਾ: EHEC pH ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਹੈ। HPMC ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ pH ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

3. ਵਰਤਦਾ ਹੈ

EHEC ਅਤੇ HPMC ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। EHEC ਅਤੇ HPMC ਦੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਉਪਯੋਗ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:

a ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ: EHEC ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਸ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਅਤੇ ਐਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। HPMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬੀ. ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ: EHEC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ, ਡਿਸਇੰਟਿਗ੍ਰੈਂਟ, ਅਤੇ ਟੈਬਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। HPMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ, ਡਿਸਇੰਟਿਗਰੈਂਟ, ਅਤੇ ਟੈਬਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ-ਰਿਲੀਜ਼ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

4. ਸੁਰੱਖਿਆ

EHEC ਅਤੇ HPMC ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸਾਇਣਕ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕੁਝ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।