CMC ਅਤੇ HPMC ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਮਾਈਥਾਈਲ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਸੀਐਮਸੀ) ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਮਿਥਾਈਲਸੈਲੂਲੋਜ਼ (ਐਚਪੀਐਮਸੀ) ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ, ਅਤੇ ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, CMC ਅਤੇ HPMC ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ CMC ਅਤੇ HPMC ਵਿਚਕਾਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚੇ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ।

1. ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ

CMC ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸੈੱਲ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪੌਲੀਮਰ ਹੈ। CMC ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਢਾਂਚਾ ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ (-CH2-COOH) ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। CMC ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ (DS) ਕਾਰਬੋਕਸੀਮਾਈਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰੋਗਲੂਕੋਜ਼ ਯੂਨਿਟ (ਏਜੀਯੂ) ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। CMC ਦਾ DS 0.2 ਤੋਂ 1.5 ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉੱਚੇ DS ਮੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪ੍ਰਤੀਸਥਾਪਨ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

HPMC ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਲੀਮਰ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, CMC ਦੇ ਉਲਟ, HPMC ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਅਤੇ ਮਿਥਾਇਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਸੋਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਸਮੂਹ (-OCH2CHOHCH3) ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਿਥਾਇਲ ਸਮੂਹ (-CH3) ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ। HPMC ਦੇ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਅਤੇ ਮਿਥਾਈਲ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ AGU ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। HPMC ਦਾ DS 0.1 ਤੋਂ 3.0 ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉੱਚੇ DS ਮੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਬਦਲੀ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

2. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

CMC ਅਤੇ HPMC ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। CMC ਅਤੇ HPMC ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ:

a ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ: CMC ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ, ਚਿਪਚਿਪਾ ਘੋਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। HPMC ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਦਲ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਘੋਲ ਗੰਧਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਬੀ. ਰਿਓਲੋਜੀ: ਸੀਐਮਸੀ ਇੱਕ ਸੂਡੋਪਲਾਸਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੀਅਰ ਥਿਨਿੰਗ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸੀਐਮਸੀ ਦੀ ਲੇਸ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੀਅਰ ਦੀ ਦਰ ਵਧਦੀ ਹੈ। HPMC, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਨਿਊਟੋਨੀਅਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਲੇਸਦਾਰਤਾ ਸ਼ੀਅਰ ਦਰ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

c. ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: CMC ਵਿੱਚ ਚੰਗੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕੋਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਐਚਪੀਐਮਸੀ ਵਿੱਚ ਫਿਲਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਲਮਾਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕਿੰਗ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

d. ਸਥਿਰਤਾ: CMC pH ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰ ਹੈ। HPMC ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ pH ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਥਿਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

3. ਵਰਤਦਾ ਹੈ

CMC ਅਤੇ HPMC ਭੋਜਨ, ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ, ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਦੇਖਭਾਲ ਉਦਯੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। CMC ਅਤੇ HPMC ਦੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਉਪਯੋਗ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:

a ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ: ਸੀਐਮਸੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼, ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ, ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰ, ਅਤੇ ਐਮਲਸੀਫਾਇਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। HPMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੋਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬੀ. ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ: CMC ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ, ਡਿਸਇੰਟਿਗ੍ਰੈਂਟ, ਅਤੇ ਟੈਬਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। HPMC ਨੂੰ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਫਾਰਮੂਲੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਈਂਡਰ, ਡਿਸਇੰਟਿਗਰੈਂਟ, ਅਤੇ ਟੈਬਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।