ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ କ’ଣ?

ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍, ଯାହା କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା, ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏକ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ ପଲିମର, ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଲିମର ଯାହା ଉଦ୍ଭିଦ କୋଷ ପ୍ରାଚୀରର ପ୍ରାଥମିକ ଗଠନମୂଳକ ଉପାଦାନ ଗଠନ କରେ | ଖାଦ୍ୟ, ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଏବଂ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ଗୁଣ ହେତୁ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ସୋଡିୟମ୍ ହାଇଡ୍ରକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ମୋନୋକ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ସେଲୁଲୋଜକୁ ରାସାୟନିକ ରୂପାନ୍ତର କରି ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ | ଫଳସ୍ୱରୂପ ଉତ୍ପାଦ ହେଉଛି କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜର ଏକ ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ, ଯାହା ଏକ ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ, ଆୟନିକ୍ ପଲିମର ଯାହା ହାଇଡ୍ରେଟ୍ ହେବା ସମୟରେ ଏକ ଜେଲ୍ ପରି ଗଠନ କରିପାରିବ |

ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ର ଏକ ପ୍ରାଥମିକ ବ୍ୟବହାର ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଏକ ଘନତା | ସସ୍, ଡ୍ରେସିଂ, ପାକ ସାମଗ୍ରୀ ଏବଂ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ସହିତ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ଏହା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ଏହି ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକରେ, ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ଉତ୍ପାଦର ସାନ୍ଦ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି, ଗଠନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକର ପୃଥକତାକୁ ରୋକିବା ଦ୍ୱାରା ଏକ ଘନତାକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ଅନ୍ୟ ମୋଟା ସହିତ ମିଶି ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ଜାନଥାନ୍ ଗମ୍ କିମ୍ବା ଗୁଆର ଗୁମ୍, ଏହାକୁ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ |ଇଚ୍ଛିତ ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ଥିରତା |

ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ସାଧାରଣତ food ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଫ୍ରିଜ୍ ଖାଦ୍ୟରେ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ୍ ଗଠନକୁ ରୋକିପାରେ, ଏମୁଲେସନରେ ଉପାଦାନଗୁଡିକର ପୃଥକତାକୁ ରୋକିପାରେ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ଅବତରଣକୁ ରୋକିପାରେ | ଏଥିସହ, ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଏକ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ, ଯେପରିକି ସସ୍ ଏବଂ ମାଂସ ଖାଇବା, ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ଏବଂ ଚର୍ବିର ମାତ୍ରା ହ୍ରାସ କରିବା |

ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ, ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ଟ୍ୟାବଲେଟ୍ ସୂତ୍ରରେ ଏକ ବାଇଣ୍ଡର୍ ଭାବରେ ସକ୍ରିୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ଏକାଠି ରଖିବା ଏବଂ ପାଉଡରର ସଙ୍କୋଚନକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଟ୍ୟାବଲେଟ୍ କିମ୍ବା କ୍ୟାପସୁଲ୍ ଭାଙ୍ଗିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ଟାବଲେଟ୍ ଏବଂ କ୍ୟାପସୁଲରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଯତ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ, ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ସାମ୍ପୁସ୍, କଣ୍ଡିସନର ଏବଂ ଲୋସନ ସମେତ ବିଭିନ୍ନ ଉତ୍ପାଦରେ ମୋଟା ଏବଂ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହାକୁ ହେୟାର ସ୍ପ୍ରେ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଷ୍ଟାଇଲିଂ ପ୍ରଡକ୍ଟରେ ଏକ ଫିଲ୍ମ ଫର୍ମ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |

ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ର ଗୋଟିଏ ସୁବିଧା ହେଉଛି ଏହା ଅଣ-ବିଷାକ୍ତ ଏବଂ ଅଣ-ଆଲର୍ଜେନିକ୍, ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ କରିଥାଏ | ଏହା ସହିତ, ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ଏକ ବ୍ୟାପକ pH ପରିସର ଉପରେ ସ୍ଥିର ଅଟେ ଏବଂ ଉତ୍ତାପ କିମ୍ବା ଫ୍ରିଜ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ ନାହିଁ, ଯାହା ଏହାକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଅବସ୍ଥାରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ |

ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ମଧ୍ୟ ଏକ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ଉପାଦାନ | ଏହା ଏକ ଅକ୍ଷୟ ଉତ୍ସରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଶକ୍ତି-ଦକ୍ଷ ଅଟେ | ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ ମଧ୍ୟ ଜ od ବ ଡିଗ୍ରେଡେବଲ୍ ଏବଂ ପରିବେଶରେ ପ୍ରାକୃତିକ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦ୍ୱାରା ଭାଙ୍ଗି ଯାଇପାରେ |

ଏହାର ଅନେକ ଲାଭ ସତ୍ତ୍ୱେ, ସେଲ୍ୟୁଲୋଜ୍ ଗାମର ବ୍ୟବହାରରେ କିଛି ସୀମା ଅଛି | ପ୍ରାଥମିକ ସୀମାବଦ୍ଧତା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ପାଣିରେ ବିସର୍ଜନ କରିବା କଷ୍ଟସାଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ, ଯାହାକି ump ୁଲା ଏବଂ ଅସଙ୍ଗତ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ନେଇପାରେ | ଏହା ସହିତ, ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗମ୍ କିଛି ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ସ୍ବାଦ ଏବଂ ପାଟି ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ, ବିଶେଷତ high ଅଧିକ ଏକାଗ୍ରତାରେ |