ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଗୁଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ପରିଚୟ |

ସୋଡିୟମ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍, ଯାହାକୁ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) କୁହାଯାଏ, ଏକ ପ୍ରକାର ଉଚ୍ଚ-ପଲିମର ଫାଇବର ଇଥର ପ୍ରାକୃତିକ ସେଲୁଲୋଜର ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ | ଏହାର ଗଠନ ମୁଖ୍ୟତ D D (1 → 4) ମାଧ୍ୟମରେ ଡି-ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଅଟେ | ଚାବିଗୁଡ଼ିକ ଏକତ୍ର ସଂଯୁକ୍ତ |

CMC ଧଳା କିମ୍ବା କ୍ଷୀରଯୁକ୍ତ ଧଳା ଫାଇବ୍ରସ୍ ପାଉଡର୍ କିମ୍ବା ଗ୍ରାନୁଲ୍, ଘନତା 0.5-0.7 g / cm3, ପ୍ରାୟ ଦୁର୍ଗନ୍ଧହୀନ, ସ୍ୱାଦହୀନ ଏବଂ ହାଇଗ୍ରୋସ୍କୋପିକ୍ | ଇଥାନଲ ପରି ଜ organic ବ ଦ୍ରବଣରେ ଅମଳ ହୋଇ ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ କୋଲଏଡାଲ୍ ସମାଧାନ ଗଠନ ପାଇଁ ସହଜରେ ପାଣିରେ ବିସର୍ଜନ | 1% ଜଳୀୟ ସମାଧାନର pH ହେଉଛି 6.5-8.5, ଯେତେବେଳେ pH> 10 କିମ୍ବା <5, ଶବ୍ଦର ସାନ୍ଦ୍ରତା ଯଥେଷ୍ଟ କମିଯାଏ, ଏବଂ pH = 7 ଯେତେବେଳେ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ସର୍ବୋତ୍ତମ ହୁଏ | ଉତ୍ତାପ ପାଇଁ ସ୍ଥିର, ସାନ୍ଦ୍ରତା 20 ° C ତଳେ ଶୀଘ୍ର ବ ises େ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ 45 ° C ରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ | 80 ° C ରୁ ଅଧିକ ସମୟର ଉତ୍ତାପ କୋଲଏଡକୁ ଅଲଗା କରିପାରେ ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ କମ କରିଥାଏ | ଏହା ସହଜରେ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ସମାଧାନ ସ୍ୱଚ୍ଛ; କ୍ଷାରୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ସ୍ଥିର, କିନ୍ତୁ ଯେତେବେଳେ ଏହା ଏସିଡ୍ ସାମ୍ନା କରେ ସେତେବେଳେ ଏହା ସହଜରେ ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ pH ମୂଲ୍ୟ 2-3-when ହେଲେ ଏହା ବୃଷ୍ଟିପାତ କରିବ ଏବଂ ଏହା ବହୁମୁଖୀ ଧାତୁ ଲୁଣ ସହିତ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିବ |

ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ର: C6H7 (OH) 2OCH2COONa ମଲିକୁଲାର ସୂତ୍ର: C8H11O5Na

ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହେଉଛି: ପ୍ରାକୃତିକ ସେଲୁଲୋଜ୍ ପ୍ରଥମେ NaOH ସହିତ ଆଲକାଲିନାଇଜେସନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଇଥାଏ ଏବଂ କ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ମିଶିବା ସହିତ ଗ୍ଲୁକୋଜ ୟୁନିଟ୍ ଉପରେ ଥିବା ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ଉପରେ ଥିବା ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ କ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ରେ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ସହିତ ଏକ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଇଥାଏ | ଗଠନମୂଳକ ସୂତ୍ରରୁ ଏହା ଦେଖାଯାଇପାରେ ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ୟୁନିଟ୍ ଉପରେ ତିନୋଟି ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଅଛି, ଅର୍ଥାତ୍ C2, C3, ଏବଂ C6 ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗ୍ରୁପରେ ଥିବା ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିସ୍ଥାପିତ ହୁଏ, ଯାହାକି 3 ର ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଏକ ଡିଗ୍ରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟାଖ୍ୟା କରାଯାଇଥାଏ |CMC .

ସାଧାରଣତ believed ବିଶ୍ believed ାସ କରାଯାଏ ଯେ ଯେତେବେଳେ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ ପ୍ରାୟ 0.6-0.7 ଥାଏ, ଏମୁଲେସିଙ୍ଗ୍ କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଭଲ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଗୁଣ ସେହି ଅନୁଯାୟୀ ଉନ୍ନତ ହୁଏ | ଯେତେବେଳେ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ 0.8 ରୁ ଅଧିକ, ଏହାର ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ଲୁଣ ପ୍ରତିରୋଧକ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ | ।

ଏହା ସହିତ, ଏହା ଉପରେ ମଧ୍ୟ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଛି ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ୟୁନିଟରେ ତିନୋଟି ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଅଛି, ଅର୍ଥାତ୍ C2 ଏବଂ C3 ର ଦ୍ secondary ିତୀୟ ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ଏବଂ C6 ର ପ୍ରାଥମିକ ହାଇଡ୍ରକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ | ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ, ପ୍ରାଥମିକ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଦ୍ secondary ିତୀୟ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଲ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ, କିନ୍ତୁ C ର ଆଇସୋଟୋପିକ୍ ପ୍ରଭାବ ଅନୁଯାୟୀ, C2 ଉପରେ -OH ଗୋଷ୍ଠୀ ଏହା ଅଧିକ ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ, ବିଶେଷତ strong ଶକ୍ତିଶାଳୀ କ୍ଷାରର ପରିବେଶରେ, ଏହାର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ | C3 ଏବଂ C6 ଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ, ତେଣୁ ଏହା ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାରେ ଅଧିକ ପ୍ରବୃତ୍ତ, C6 ଦ୍ followed ାରା, ଏବଂ C3 ସବୁଠାରୁ ଦୁର୍ବଳ |

ବାସ୍ତବରେ, CMC ର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା କେବଳ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ ନୁହେଁ, ସମଗ୍ର ସେଲୁଲୋଜ୍ ଅଣୁରେ କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ବିତରଣର ସମାନତା ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ୟୁନିଟରେ C2, C3, ଏବଂ C6 ସହିତ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ସହିତ ଜଡିତ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ଅଣୁ ସମାନତା ସହିତ ଜଡିତ | ଯେହେତୁ CMC ଏକ ଅତ୍ୟଧିକ ପଲିମେରାଇଜଡ୍ ର line ଖ୍ୟ ଯ ound ଗିକ, ଏବଂ ଏହାର କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀର ଅଣୁରେ ଅମାନୁଷିକ ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ରହିଥାଏ, ସମାଧାନଟି ଛିଡା ହୋଇ ରହିଲେ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ଭିନ୍ନ ଆଭିମୁଖ୍ୟ ଥାଏ, ଏବଂ ସମାଧାନରେ ଏକ ଶିଅର୍ ଫୋର୍ସ ଥିବାବେଳେ ର line ଖିକ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକର ଦ length ର୍ଘ୍ୟ ଭିନ୍ନ ଅଟେ | । ଅକ୍ଷରେ ପ୍ରବାହ ଦିଗକୁ ଫେରିବାର ଏକ ପ୍ରବୃତ୍ତି ଅଛି, ଏବଂ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଆଭିମୁଖ୍ୟ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ସଜ୍ଜିତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଶିଅର ହାର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ ଏହି ପ୍ରବୃତ୍ତି ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୁଏ | CMC ର ଏହି ବ istic ଶିଷ୍ଟ୍ୟକୁ ସିଉଡୋପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ କୁହାଯାଏ | ସିଏମସିର ସିଉଡୋପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ହୋମୋଜେନାଇଜେସନ୍ ଏବଂ ପାଇପଲାଇନ ପରିବହନ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ଅଟେ, ଏବଂ ଏହା ତରଳ କ୍ଷୀରରେ ଅଧିକ ତେଲିଆ ସ୍ୱାଦ ପାଇବ ନାହିଁ, ଯାହା ଦୁଗ୍ଧ ସୁଗନ୍ଧ ମୁକ୍ତ କରିବାରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ | ।

CMC ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ, ଆମକୁ ମୁଖ୍ୟ ପାରାମିଟରଗୁଡିକ ବିଷୟରେ ସ୍ଥିରତା, ସାନ୍ଦ୍ରତା, ଏସିଡ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଏବଂ ସାନ୍ଦ୍ରତା ବିଷୟରେ ଭଲ ବୁ understanding ିବା ଆବଶ୍ୟକ | ଆମେ କିପରି ସଠିକ୍ ଉତ୍ପାଦ ବାଛିବା ଜାଣ |

କମ୍ ଭିଜୋସିଟି CMC ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ସତେଜ ସ୍ୱାଦ, କମ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ପ୍ରାୟ ମୋଟା ଅନୁଭବ ନାହିଁ | ସେଗୁଡିକ ମୁଖ୍ୟତ special ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସସ୍ ଏବଂ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ସ୍ oral ାସ୍ଥ୍ୟ ମ oral ଖିକ ତରଳ ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ |

ମଧ୍ୟମ-ସାନ୍ଦ୍ରତା CMC ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ମୁଖ୍ୟତ solid କଠିନ ପାନୀୟ, ସାଧାରଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାନୀୟ ଏବଂ ଫଳ ରସରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | କିପରି ବାଛିବେ ତାହା ଇଞ୍ଜିନିୟରମାନଙ୍କର ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଅଭ୍ୟାସ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଦୁଗ୍ଧ ପାନୀୟର ସ୍ଥିରତା ମଧ୍ୟରେ, CMC ବହୁତ ଅବଦାନ ଦେଇଛି |

ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା CMC ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଅପେକ୍ଷାକୃତ ବଡ଼ ପ୍ରୟୋଗ ସ୍ଥାନ ଅଛି | ଷ୍ଟାର୍, ଗୁଆର ଗମ୍, ଜାନଥାନ୍ ଗୁମ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଦ୍ରବ୍ୟ ତୁଳନାରେ, CMC ର ସ୍ଥିରତା ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସ୍ପଷ୍ଟ, ବିଶେଷତ meat ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟରେ, CMC ର ଜଳ ଧାରଣ ସୁବିଧା ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ! ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ପରି ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ମଧ୍ୟରେ CMC ମଧ୍ୟ ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ |

CMC ର ଗୁଣବତ୍ତା ମାପିବା ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ ସୂଚକଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ (DS) ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧତା | ସାଧାରଣତ ,, DS ଭିନ୍ନ ହେଲେ CMC ର ଗୁଣ ଅଲଗା; ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ ଯେତେ ଅଧିକ, ଦ୍ରବଣୀୟତା ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହେବ ଏବଂ ସମାଧାନର ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ସେତେ ଭଲ | ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ପ୍ରତିସ୍ଥାପନର ଡିଗ୍ରୀ 0.7-1.2 ଥିବାବେଳେ CMC ର ସ୍ୱଚ୍ଛତା ଭଲ, ଏବଂ pH ମୂଲ୍ୟ 6-9 ଥିବାବେଳେ ଏହାର ଜଳୀୟ ସମାଧାନର ସାନ୍ଦ୍ରତା ସର୍ବ ବୃହତ ଅଟେ |

ଏହାର ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ, ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ପସନ୍ଦ ସହିତ, କେତେକ କାରଣ ଯାହା ପ୍ରତିସ୍ଥାପନ ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ତାହା ମଧ୍ୟ ବିଚାର କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଯେପରିକି କ୍ଷାର ଏବଂ ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ପରିମାଣ, ଇଥେରାଇଫେସନ୍ ସମୟ, ଜଳର ପରିମାଣ | ସିଷ୍ଟମ୍, ତାପମାତ୍ରା, DH ମୂଲ୍ୟ, ସମାଧାନ ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ଲୁଣ ଇତ୍ୟାଦି |

CMC ସମାପ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଗୁଣ ମୁଖ୍ୟତ the ଉତ୍ପାଦର ସମାଧାନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ | ଯଦି ଦ୍ରବ୍ୟର ସମାଧାନ ସ୍ପଷ୍ଟ ହୁଏ, ସେଠାରେ ଅଳ୍ପ ଜେଲ୍ କଣିକା, ମାଗଣା ତନ୍ତୁ ଏବଂ ଅପରିଷ୍କାର କଳା ଦାଗ ଅଛି, ଏହା ମୂଳତ confirmed ନିଶ୍ଚିତ ହୋଇଛି ଯେ CMC ର ଗୁଣ ଭଲ | ଯଦି ସମାଧାନ କିଛି ଦିନ ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଆଯାଏ, ସମାଧାନ ଦୃଶ୍ୟମାନ ହୁଏ ନାହିଁ | ଧଳା କିମ୍ବା ଟର୍ବିଡ୍, କିନ୍ତୁ ତଥାପି ବହୁତ ସ୍ପଷ୍ଟ, ତାହା ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ପାଦ!