CMC ଏବଂ MHEC ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ |

କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲସେଲୁଲୋଜ୍ (CMC) ଏବଂ ମିଥାଇଲ୍ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଥାଇଲ୍ ସେଲୁଲୋଜ୍ (MHEC) ହେଉଛି ଦୁଇଟି ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଯାହା ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ସେମାନେ ସେମାନଙ୍କର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଏବଂ ଭ physical ତିକ ଗୁଣରେ କିଛି ସମାନତା ବାଣ୍ଟନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ମଧ୍ୟ କିଛି ପ୍ରମୁଖ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ | ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧରେ, ଆମେ CMC ଏବଂ MHEC ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବୁ |

ରାସାୟନିକ ଗଠନ
ଉଭୟ CMC ଏବଂ MHEC ହେଉଛି ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଯାହା ଜଳରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ପଲିମର | କାର୍ବକ୍ସାଇମେଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରବର୍ତ୍ତନ ପାଇଁ କ୍ଲୋରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି CMC ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିବାବେଳେ MHEC ମିଥାଇଲ ଏବଂ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ସିଥାଇଲ୍ ଗୋଷ୍ଠୀ ପ୍ରବର୍ତ୍ତନ ପାଇଁ ଇଥିଲିନ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ଏବଂ ମିଥାଇଲ୍ କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ସହିତ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରି ସେଲୁଲୋଜରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିଲା |

ସମାଧାନ
CMC ଏବଂ MHEC ମଧ୍ୟରେ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଜଳରେ ସେମାନଙ୍କର ଦ୍ରବଣ | CMC ପାଣିରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଏବଂ କମ୍ ଏକାଗ୍ରତାରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ, ଭିଜୁଆଲ୍ ସମାଧାନ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ | ଏହାର ବିପରୀତରେ, MHEC CMC ଅପେକ୍ଷା ଜଳରେ କମ୍ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଏବଂ ସାଧାରଣତ completely ଇଥାନଲ୍ କିମ୍ବା ଆଇସୋପ୍ରୋପିଲ୍ ଆଲକୋହଲ୍ ପରି ଏକ ଦ୍ରବଣର ବ୍ୟବହାର ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ଭିସ୍କୋସିଟି |
ଉଭୟ CMC ଏବଂ MHEC ଜଳୀୟ ସମାଧାନକୁ ମୋଟା କରି ସାନ୍ଦ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରନ୍ତି | ଅବଶ୍ୟ, CMC ର MHEC ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଥାଏ, ଏବଂ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହେଲେ ଏହା ଅଧିକ ଜେଲ୍ ପରି ସ୍ଥିରତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ | ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏହା CMC କୁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଘନତା କିମ୍ବା ଗେଲିଂ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ, ଯେପରିକି ସସ୍ ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂ ତିଆରି ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ | ଅନ୍ୟ ପଟେ, MHEC, CMC ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ସାନ୍ଦ୍ରତା ଥାଏ ଏବଂ ସାଧାରଣତ applications ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ମୋଟା କିମ୍ବା ରିଓୋଲୋଜି ମୋଡିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେଉଁଠାରେ କମ୍ ଭିଜକ୍ସିସ୍ ସମାଧାନ ଆବଶ୍ୟକ |

pH ସ୍ଥିରତା |
CMC ସାଧାରଣତ M MHEC ଅପେକ୍ଷା pH ମୂଲ୍ୟର ଏକ ବ୍ୟାପକ ସୀମା ଉପରେ ଅଧିକ ସ୍ଥିର ଅଟେ | ଉଭୟ ଅମ୍ଳୀୟ ଏବଂ କ୍ଷାରୀୟ ପରିବେଶରେ CMC ସ୍ଥିର ଅଟେ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ, ଯେଉଁଠାରେ pH ମୂଲ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ | ଏହାର ବିପରୀତରେ, ନିରପେକ୍ଷ pH ପରିବେଶରେ ସାମାନ୍ୟ ଅମ୍ଳଯୁକ୍ତ MHEC ଅଧିକ ସ୍ଥିର ଅଟେ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ pH ମୂଲ୍ୟରେ ଭାଙ୍ଗିପାରେ |

ତାପମାତ୍ରା ସ୍ଥିରତା |
ଉଭୟ CMC ଏବଂ MHEC ବିଭିନ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଉପରେ ସ୍ଥିର, କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି | CMC MHEC ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ତାପଜ ସ୍ଥିର ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏହାର ଗୁଣ ବଜାୟ ରଖିପାରେ | ଏହା ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ CMC କୁ ଆଦର୍ଶ କରିଥାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଜଡିତ, ଯେପରିକି ପାକ ଦ୍ରବ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ | ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, MHEC, CMC ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ଅଛି ଏବଂ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଭାଙ୍ଗିପାରେ |

ପ୍ରୟୋଗଗୁଡ଼ିକ
ଉଭୟ CMC ଏବଂ MHEC ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଆଇସକ୍ରିମ୍, ସସ୍, ଏବଂ ଡ୍ରେସିଂ ଭଳି ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ CMC ସାଧାରଣତ food ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ମୋଟା, ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍ ଏବଂ ଇମୁଲେସିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ଏକ ବାଇଣ୍ଡର୍, ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ଏବଂ ନିଲମ୍ବିତ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | MHEC ସାଧାରଣତ the ପେଣ୍ଟ, ଆବରଣ, ଏବଂ ଆଡେସିଭ୍ ଭଳି ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ନିର୍ମାଣ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ମୋଟା, ବାଇଣ୍ଡର୍ ଏବଂ ରିଓୋଲୋଜି ମୋଡିଫାୟର୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ | ଏହା ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ଏକ ବାଇଣ୍ଡର୍, ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ-ରିଲିଜ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |

ପରିଶେଷରେ, CMC ଏବଂ MHEC ହେଉଛି ଦୁଇଟି ସେଲୁଲୋଜ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ରାସାୟନିକ ଗଠନ ଏବଂ ଭ physical ତିକ ଗୁଣରେ କିଛି ସମାନତା ବାଣ୍ଟିଥାଏ କିନ୍ତୁ ସେମାନଙ୍କର ଦ୍ରବଣ, ସାନ୍ଦ୍ରତା, pH ସ୍ଥିରତା, ତାପମାତ୍ରା ସ୍ଥିରତା ଏବଂ ପ୍ରୟୋଗରେ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନତା ଥାଏ |