Natriumkarboksymetylcellulose (CMC), også kjent som karboksymetylcellulose. Det er en høypolymer celluloseeter fremstilt ved kjemisk modifisering av naturlig cellulose, og dens struktur er hovedsakelig sammensatt av D-glukoseenheter koblet med β_(14) glykosidbindinger.
CMC er et hvitt eller melkehvitt fibrøst pulver eller granulat med en tetthet på 0,5g/cm3, nesten smakløst, luktfritt og hygroskopisk.
Karboksymetylcellulose er lett å dispergere, danner en transparent kolloidal løsning i vann, og er uløselig i organiske løsemidler som etanol.
Når pH>10 er pH-verdien til 1 % vandig løsning 6,5≤8,5.
Hovedreaksjonen er som følger: den naturlige cellulosen blir først alkalisert med NaOH, deretter tilsettes kloreddiksyre, og hydrogenet på hydroksylgruppen på glukoseenheten reagerer med karboksymetylgruppen i kloreddiksyren.
Det kan sees fra strukturen at det er tre hydroksylgrupper på hver glukoseenhet, nemlig C2, C3 og C6 hydroksylgrupper, og substitusjonsgraden av hydrogen på hydroksylgruppen til glukoseenheten er representert av fysiske og kjemiske indikatorer.
Hvis hydrogenene på de tre hydroksylgruppene på hver enhet erstattes av karboksymetylgrupper, er substitusjonsgraden definert som 7-8, med en maksimal substitusjonsgrad på 1,0 (matkvalitet kan kun oppnå denne graden). Substitusjonsgraden av CMC påvirker direkte løseligheten, emulgeringen, fortykningen, stabiliteten, syremotstanden og saltmotstanden til CMC.
Når du bruker CMC-produkter, bør vi fullt ut forstå hovedindeksparametrene, for eksempel stabilitet, viskositet, syrebestandighet, viskositet, etc.
Selvfølgelig bruker forskjellige applikasjoner forskjellige karboksymetylcellulose, fordi det er mange typer viskositet som virker på karboksymetylcellulose, og de fysiske og kjemiske indikatorene er også forskjellige. Når du kjenner disse, kan du vite hvordan du velger riktig produkt.
Innleggstid: Nov-07-2022