Er karboksymetyl kreftfremkallende?

Det er ingen bevis som tyder på at karboksymetylcellulose (CMC) er kreftfremkallende eller kreftfremkallende hos mennesker.

Det internasjonale byrået for kreftforskning (IARC), som er et spesialisert byrå under Verdens helseorganisasjon (WHO) som er ansvarlig for å vurdere kreftfremkallende egenskaper til stoffer, har ikke klassifisert CMC som kreftfremkallende. Tilsvarende har ikke USAs miljøvernbyrå (EPA) og European Food Safety Authority (EFSA) identifisert noen bevis på kreftfremkallende egenskaper assosiert med CMC.

Flere studier har undersøkt den potensielle karsinogeniteten til CMC i dyremodeller, og resultatene har generelt vært betryggende. For eksempel fant en studie publisert i Journal of Toxicologic Pathology at diettadministrasjon av CMC ikke økte forekomsten av svulster hos rotter. Tilsvarende fant en studie publisert i Journal of Toxicology and Environmental Health at CMC ikke var kreftfremkallende hos mus når det ble administrert i høye doser.

Videre har CMC blitt evaluert for sikkerhet av regulatoriske byråer over hele verden, inkludert US Food and Drug Administration (FDA), som har godkjent CMC for bruk i mat, farmasøytiske produkter og kosmetikk. Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) har også evaluert sikkerheten til CMC og etablert et akseptabelt daglig inntak (ADI) på opptil 25 mg/kg kroppsvekt per dag.

Oppsummert er det foreløpig ingen bevis som tyder på at karboksymetylcellulose er kreftfremkallende eller utgjør en kreftrisiko for mennesker. CMC har blitt omfattende evaluert for sikkerhet av regulatoriske byråer rundt om i verden og anses som trygge for bruk i mengdene tillatt av disse byråene. Det er imidlertid viktig å bruke CMC og andre mattilsetningsstoffer i samsvar med anbefalte retningslinjer og med måte for å minimere potensielle risikoer.