Karboksymetyletoksyetylcellulose

Karboksymetyletoksyetylcellulose (CMEC) er et modifisert cellulosederivat som er mye brukt i næringsmiddel-, farmasøytisk- og kosmetikkindustrien. Den er laget ved å reagere etylcellulose med natriumkloracetat og deretter reagere videre med natriumhydroksid for å danne karboksymetylgrupper. Det resulterende produktet behandles deretter med etylenoksyd for å innføre etoksy- og etylgrupper.

CMEC brukes som fortykningsmiddel, stabilisator og emulgator i ulike matvarer som sauser, dressinger og drikkevarer. Det brukes også i legemidler som bindemiddel og desintegreringsmiddel i tabletter og kapsler. I kosmetikk brukes CMEC som fortykningsmiddel og emulgator i lotioner og kremer.

CMEC er et hvitt til off-white pulver som er løselig i vann og organiske løsemidler. Den har god termisk stabilitet og tåler høye temperaturer og sure forhold. CMEC anses generelt som trygt for bruk i mat og farmasøytiske produkter, og det er godkjent av reguleringsorganer som FDA og European Food Safety Authority.