Anvendelse av natriumkarboksymetylcellulose og hydroksyetylcellulose i daglige kjemiske produkter

Karboksymetylcellulosenatrium (CMC-Na) er et organisk stoff, et karboksymetylert derivat av cellulose, og den viktigste ioniske cellulosegummien. Natriumkarboksymetylcellulose er vanligvis en anionisk polymerforbindelse fremstilt ved å reagere naturlig cellulose med kaustisk alkali og monokloreddiksyre, med en molekylvekt som varierer fra flere tusen til millioner. CMC-Na er hvitt fibrøst eller granulært pulver, luktfritt, smakløst, hygroskopisk, lett å dispergere i vann for å danne en gjennomsiktig kolloidal løsning.

Når den er nøytral eller alkalisk, er løsningen en væske med høy viskositet. Stabil overfor medisiner, lys og varme. Imidlertid er varmen begrenset til 80°C, og hvis oppvarmet i lang tid over 80°C, vil viskositeten synke og den vil være uløselig i vann.

Natriumkarboksymetylcellulose er også et slags fortykningsmiddel. På grunn av sine gode funksjonelle egenskaper har den vært mye brukt i næringsmiddelindustrien, og den har også fremmet den raske og sunne utviklingen av næringsmiddelindustrien til en viss grad. For eksempel, på grunn av sin visse fortykkende og emulgerende effekt, kan den brukes til å stabilisere yoghurtdrikker og øke viskositeten til yoghurtsystemet; på grunn av dens visse hydrofilisitet og rehydreringsegenskaper, kan den brukes til å forbedre forbruket av pasta som brød og dampet brød. kvalitet, forlenge holdbarheten til pastaprodukter og forbedre smaken.

Fordi den har en viss geleffekt er det gunstig for maten å danne en gel bedre, så den kan brukes til å lage gelé og syltetøy; det kan også brukes som et spiselig beleggmateriale, blandet med andre fortykningsmidler og spres på noen matoverflater, kan det holde maten fersk i størst grad, og fordi det er et spiselig materiale, vil det ikke forårsake skadelige effekter på mennesker helse. Derfor er CMC-Na av matkvalitet, som et ideelt mattilsetningsstoff, mye brukt i matproduksjon i næringsmiddelindustrien.

Hydroksyetylcellulose (HEC), kjemisk formel (C2H6O2)n, er et hvitt eller lysegult, luktfritt, ikke-giftig fibrøst eller pulveraktig fast stoff, sammensatt av alkalisk cellulose og etylenoksid (eller klorhydrin) Fremstilt ved foretringsreaksjon, tilhører det ikke- ionisk løselige celluloseetere. Fordi HEC har gode egenskaper for fortykning, suspendering, dispergering, emulgering, binding, filmdannende, beskyttende fuktighet og beskyttende kolloid.

Lettløselig i vann ved 20°C. Uløselig i vanlige organiske løsemidler. Den har funksjonene til å fortykke, suspendere, binde, emulgere, spre og opprettholde fuktighet. Løsninger i forskjellige viskositetsområder kan fremstilles. Har eksepsjonelt god saltløselighet for elektrolytter.

Viskositeten endres litt i området PH-verdi 2-12, men viskositeten synker utover dette området. Den har egenskapene til å fortykke, suspendere, binde, emulgere, dispergere, opprettholde fuktighet og beskytte kolloid. Løsninger i forskjellige viskositetsområder kan fremstilles.