Wat is tylose-poeder?

Tylose-poeder is een voedingsadditief dat vaak wordt gebruikt bij het decoreren van taarten, suikerwerk en andere voedseltoepassingen. Het is een soort gemodificeerde cellulose die is afgeleid van plantaardig materiaal zoals houtpulp of katoen.

Wanneer tylosepoeder met water wordt gemengd, ontstaat er een dikke, lijmachtige substantie die kan worden gebruikt als eetbare lijm om verschillende eetbare voorwerpen aan elkaar te hechten, zoals fondant, kauwgompasta en royal icing. Dit maakt het bijzonder nuttig bij taartversiering en suikerwerk, waar het kan worden gebruikt om eetbare decoraties te bevestigen en ingewikkelde ontwerpen te creëren.

Naast de hechtende eigenschappen kan tylosepoeder ook worden gebruikt om verschillende voedingsproducten, zoals soepen, sauzen en saladedressings, te verdikken en te stabiliseren. Het wordt als veilig voor consumptie beschouwd en is door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) goedgekeurd als voedingsadditief.