Natriumcarboxymethylcellulose (NaCMC) en carboxymethylcellulose (CMC) zijn beide derivaten van cellulose, een natuurlijk polymeer dat voorkomt in plantencelwanden. Deze verbindingen hebben toepassingen in verschillende industrieën, waaronder voedsel, farmaceutische producten, textiel en meer.
Natriumcarboxymethylcellulose (NaCMC):
1. Chemische structuur:
NaCMC wordt via een chemisch modificatieproces uit cellulose geëxtraheerd. Carboxymethylgroepen (-CH2-COOH) worden in de cellulosestructuur geïntroduceerd en natriumionen worden met deze groepen geassocieerd.
Het natriumzout van CMC verleent het polymeer wateroplosbaarheid.
2. Oplosbaarheid:
NaCMC is in water oplosbaar en vormt een stroperige oplossing. De aanwezigheid van natriumionen verbetert de oplosbaarheid in water in vergelijking met ongemodificeerde cellulose.
3. Kenmerken en functies:
Werkt als verdikkingsmiddel, stabilisator en watervasthoudend middel in diverse toepassingen.
Vertoont pseudoplastisch of afschuifverdunnend gedrag, wat betekent dat de viscositeit ervan afneemt onder schuifspanning.
4. Toepassing:
Voedingsindustrie: Gebruikt als verdikkingsmiddel in voedingsproducten zoals sauzen, ijs en gebak.
Farmaceutisch: Gebruiktin formuleringen vanwege de bindende en viscositeitsverhogende eigenschappen.
Olieboringen: gebruikt om de viscositeit en het waterverlies in boorvloeistoffen te beheersen.
5. Productie:
Gesynthetiseerd door de reactie van cellulose met natriumhydroxide en monochloorazijnzuur.
Carboxymethylcellulose (CMC):
1. Chemische structuur:
CMC verwijst in brede zin naar de gecarboxymethyleerde vorm van cellulose. Het kan wel of niet zo zijngerelateerd aan natriumionen.
Carboxymethylgroepen worden in de celluloseskelet geïntroduceerd.
2. Oplosbaarheid:
CMC kan in vele vormen voorkomen, waaronder natriumzout (NaCMC) en andere zouten zoals calcium-CMC (CaCMC).
CMC-natrium is de meest voorkomende in water oplosbare vorm, maar afhankelijk van de toepassing kan CMC ook worden aangepast om minder oplosbaar te zijn in water.
3. Kenmerken en functionaliteitons:
Vergelijkbaar met NaCMC, CMC wordt gewaardeerd om zijn verdikkende, stabiliserende en watervasthoudende eigenschappen.
De keuze van CMC type (natrium, calcium etc.) is afhankelijk van de gewenste eigenschappen van het eindproduct.
4. Toepassing:
Op grote schaal gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie, farmaceutische industrie, textiel-, keramiek- en papierproductie.
Andere vormsvan CMC kan worden geselecteerd op basis van de specifieke vereisten van de toepassing.
5. Productie:
Bij carboxymethylering van cellulose kan een verscheidenheid aan reactieomstandigheden en reagentia betrokken zijn, wat leidt tot de vorming van verschillende soorten CMC.
Het belangrijkste verschil tussen natrium-CMC en CMC is de aanwezigheid van natriumionen. Natrium-CMC verwijst specifiek naar het natriumzout van carboxymethylcellulose, dat zeer goed oplosbaar is in water. CMC daarentegen is een bredere term die verschillende vormen van gecarboxymethyleerde cellulose omvat, waaronder natrium- en andere zouten, elk met zijn eigen eigenschappen en toepassingen. De keuze tussen natrium-CMC en CMC is afhankelijk van het beoogde gebruik en de gewenste eigenschappen van het eindproduct.
Posttijd: 16 januari 2024