Hypromellose, ook bekend als hydroxypropylmethylcellulose (HPMC), is een synthetisch polymeer afgeleid van cellulose. Het wordt gemaakt door natuurlijke cellulose, verkregen uit houtpulp of katoenvezels, chemisch te modificeren via een proces dat bekend staat als verethering. Bij dit proces worden de cellulosevezels behandeld met een combinatie van propyleenoxide en methylchloride, wat leidt tot de toevoeging van hydroxypropyl- en methylgroepen aan de cellulosemoleculen.

Het resulterende product is een in water oplosbaar polymeer dat in een verscheidenheid aan toepassingen wordt gebruikt, waaronder farmaceutische producten, cosmetica, voedingsproducten en voedingssupplementen. Hypromellose is verkrijgbaar in verschillende kwaliteiten, met verschillende molecuulgewichten en substitutiegraden, afhankelijk van het beoogde gebruik.

Over het algemeen wordt hypromellose beschouwd als een veilig en goed verdragen ingrediënt als het wordt gebruikt zoals voorgeschreven. Het wordt vaak gebruikt als coatingmiddel, verdikkingsmiddel en stabilisator in veel producten en wordt gewaardeerd vanwege zijn vermogen om de productstabiliteit te verbeteren, de viscositeit te verhogen en de productprestaties te verbeteren.