Natriumcarboxymethylcellulose (CMC), ook bekend als carboxymethylcellulose. Het is een cellulose-ether met een hoog polymeergehalte, bereid door natuurlijke cellulose chemisch te modificeren, en de structuur ervan bestaat voornamelijk uit D-glucose-eenheden die met elkaar zijn verbonden door β_(14)-glycosidische bindingen.
CMC is een wit of melkachtig wit vezelig poeder of korreltje met een dichtheid van 0,5 g/cm3, vrijwel smaakloos, geurloos en hygroscopisch.
Carboxymethylcellulose is gemakkelijk te dispergeren, vormt een transparante colloïdale oplossing in water en is onoplosbaar in organische oplosmiddelen zoals ethanol.
Wanneer de pH>10 is, is de pH-waarde van een 1% waterige oplossing 6,5≤8,5.
De belangrijkste reactie is als volgt: de natuurlijke cellulose wordt eerst alkalisch gemaakt met NaOH, vervolgens wordt chloorazijnzuur toegevoegd en de waterstof op de hydroxylgroep op de glucose-eenheid reageert met de carboxymethylgroep in het chloorazijnzuur.
Uit de structuur blijkt dat er drie hydroxylgroepen op elke glucose-eenheid zitten, namelijk C2-, C3- en C6-hydroxylgroepen, en de substitutiegraad van waterstof op de hydroxylgroep van de glucose-eenheid wordt weergegeven door fysische en chemische indicatoren.
Als de waterstofatomen op de drie hydroxylgroepen op elke eenheid worden vervangen door carboxymethylgroepen, wordt de substitutiegraad gedefinieerd als 7-8, met een maximale substitutiegraad van 1,0 (voedselkwaliteit kan alleen deze graad bereiken). De mate van substitutie van CMC heeft rechtstreeks invloed op de oplosbaarheid, emulgering, verdikking, stabiliteit, zuurbestendigheid en zoutbestendigheid van CMC.
Bij het gebruik van CMC-producten moeten we de belangrijkste indexparameters volledig begrijpen, zoals stabiliteit, viscositeit, zuurbestendigheid, viscositeit, enz.
Natuurlijk gebruiken verschillende toepassingen verschillende carboxymethylcellulose, omdat er veel soorten viscositeit zijn die op carboxymethylcellulose inwerken, en de fysische en chemische indicatoren ook verschillend zijn. Als u deze weet, kunt u weten hoe u het juiste product kiest.
Posttijd: 07-nov-2022