Microkristallijne cellulose (MCC) is een natuurlijk voorkomend cellulosepolymeer dat veel wordt gebruikt als vulmiddel, bindmiddel en desintegratiemiddel in de farmaceutische en voedingsindustrie. Het is samengesteld uit kleine deeltjes van uniforme grootte met een kristallijne structuur en wordt geproduceerd door hoogzuivere cellulose te behandelen met minerale zuren, gevolgd door zuivering en sproeidrogen.

MCC is een wit, geurloos en smaakloos poeder dat onoplosbaar is in water en de meeste organische oplosmiddelen. Het heeft een uitstekende samendrukbaarheid, waardoor het een populaire keuze is voor de productie van tabletten, omdat het kan worden gebruikt om de stroom en uniformiteit van de actieve ingrediënten in de tablet te verbeteren. MCC heeft ook goede bindingseigenschappen, die helpen de tablet bij elkaar te houden tijdens productie en transport.

Naast het gebruik in de farmaceutische en voedingsmiddelenindustrie wordt MCC ook in andere toepassingen gebruikt, zoals bij de productie van papier en karton, maar ook in de bouw- en verfindustrie. MCC wordt over het algemeen als veilig voor menselijke consumptie beschouwd en is goedgekeurd door regelgevende instanties zoals de FDA en EFSA.