HPMC van voedingskwaliteit

HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose van voedingskwaliteit, ook afgekort als hypromellose, is een soort niet-ionische cellulose-ether. Het is een semi-synthetisch, inactief, visco-elastisch polymeer, dat in de oogheelkunde vaak wordt gebruikt als smeermiddel, of als ingrediënt of hulpstof in voedseladditieven, en wordt vaak aangetroffen in verschillende soorten grondstoffen. Als voedingsadditief kan hypromellose HPMC de volgende rollen spelen: emulgator, verdikkingsmiddel, suspendeermiddel en vervanger voor dierlijke gelatine. De “Codex Alimentarius”-code (E-code) is E464.

Engelse alias: cellulosehydroxypropylmethylether; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropylmethylcellulose; Hydroxypropylmethylcellulose;Cellulosegom

Chemische specificatie

Productkwaliteit:

Eigenschappen

Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) heeft een unieke combinatie van veelzijdigheid en weerspiegelt voornamelijk de volgende superieure prestaties:

Anti-enzymeigenschappen: de anti-enzymprestaties zijn beter dan die van zetmeel, met uitstekende prestaties op de lange termijn;

Hechtingseigenschappen:

onder de omstandigheden kan een effectieve dosering de perfecte hechtingssterkte bereiken, terwijl het tegelijkertijd vocht levert en smaak vrijgeeft;

Oplosbaarheid in koud water:

Hoe lager de temperatuur, hoe gemakkelijker en sneller de hydratatie is;

Vertragende hydratatie-eigenschappen:

Het kan de viscositeit van het pompen van voedsel in het thermische proces verminderen, waardoor de productie-efficiëntie aanzienlijk kan worden verbeterd;

Emulgerende eigenschappen:

Het kan de grensvlakspanning verminderen en de ophoping van oliedruppeltjes verminderen om een ​​betere emulsiestabiliteit te verkrijgen;

Verminder het olieverbruik:

Het kan de verloren smaak, het uiterlijk, de textuur, het vocht en de luchteigenschappen verbeteren door het olieverbruik te verminderen;

Filmeigenschappen:

De film gevormd door Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) of de film gevormd door het bevatten van Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) kan effectief oliebloedingen en vochtverlies voorkomen, waardoor het voedselstabiliteit met verschillende texturen kan garanderen;

Verwerkingsvoordelen:

Het kan de verwarming van de pan en de materiaalaccumulatie van de bodem van de apparatuur verminderen, de periode van het productieproces versnellen, de thermische efficiëntie verbeteren en de vorming en accumulatie van afzettingen verminderen;

Verdikkingseigenschappen:

Omdat Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) in combinatie met zetmeel kan worden gebruikt om een ​​synergetisch effect te bereiken, kan het ook bij een lage dosering een hogere viscositeit opleveren dan bij eenmalig gebruik van zetmeel;

Verlaag de verwerkingsviscositeit:

De lage viscositeit van Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) kan de verdikking aanzienlijk verhogen om een ​​ideale eigenschap te verkrijgen en er is geen noodzaak voor een warm of koud proces.

Controle van waterverlies:

Het kan het voedselvocht van de vriezer tot de verandering van de kamertemperatuur effectief controleren en de schade, ijskristallen en textuurverslechtering veroorzaakt door bevriezing verminderen.

Toepassingen binnenvoedingsindustrie

1. Ingeblikte citrus: voorkom bleken en bederf als gevolg van de afbraak van citrusglycosiden tijdens opslag en bereik het effect van conservering.

2. Koud gegeten fruitproducten: voeg sorbet, ijs, enz. toe om de smaak beter te maken.

3. Saus: Gebruikt als emulgatiestabilisator of verdikkingsmiddel voor sauzen en ketchup.

4. Koudwatercoating en glazuur: gebruikt voor de opslag van bevroren vis, wat verkleuring en kwaliteitsverlies kan voorkomen. Na het coaten en glazuren met een waterige oplossing van methylcellulose of hydroxypropylmethylcellulose, bevriest u het op ijs.

Verpakking

De standaardverpakking is 25kg/drum 

20'FCL: 9 ton met gepalletiseerd; 10 ton niet gepalletiseerd.

40'FCL: 18 ton met gepalletiseerd; 20 ton niet gepalletiseerd.

Opslag:

Bewaar het op een koele, droge plaats onder de 30°C en beschermd tegen vocht en persen. Omdat de goederen thermoplastisch zijn, mag de opslagtijd niet langer zijn dan 36 maanden.

Veiligheidsopmerkingen:                                                                   

Bovenstaande gegevens zijn in overeenstemming met onze kennis, maar ontslaan de klant niet dat ze alles onmiddellijk na ontvangst zorgvuldig controleren. Om de verschillende formuleringen en verschillende grondstoffen te vermijden, moet u meer tests uitvoeren voordat u het gebruikt.