Carboxymethylethoxyethylcellulose

Carboxymethylethoxyethylcellulose (CMEC) is een gemodificeerd cellulosederivaat dat veel wordt gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische en cosmetische industrie. Het wordt gemaakt door ethylcellulose te laten reageren met natriumchlooracetaat en vervolgens verder te reageren met natriumhydroxide om carboxymethylgroepen te vormen. Het resulterende product wordt vervolgens behandeld met ethyleenoxide om ethoxy- en ethylgroepen te introduceren.

CMEC wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in verschillende voedingsproducten zoals sauzen, dressings en dranken. Het wordt ook in farmaceutische producten gebruikt als bindmiddel en desintegratiemiddel in tabletten en capsules. In cosmetica wordt CMEC gebruikt als verdikkingsmiddel en emulgator in lotions en crèmes.

CMEC is een wit tot gebroken wit poeder dat oplosbaar is in water en organische oplosmiddelen. Het heeft een goede thermische stabiliteit en is bestand tegen hoge temperaturen en zure omstandigheden. CMEC wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor gebruik in voedingsmiddelen en farmaceutische producten, en is goedgekeurd door regelgevende instanties zoals de FDA en de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid.