Toepassing van natriumcarboxymethylcellulose en hydroxyethylcellulose in dagelijkse chemische producten

Carboxymethylcellulose-natrium (CMC-Na) is een organische stof, een gecarboxymethyleerd derivaat van cellulose, en de belangrijkste ionische cellulosegom. Natriumcarboxymethylcellulose is gewoonlijk een anionische polymeerverbinding die wordt bereid door natuurlijke cellulose te laten reageren met bijtende alkali en monochloorazijnzuur, met een molecuulgewicht dat varieert van enkele duizenden tot miljoenen. CMC-Na is een wit vezelig of korrelig poeder, geurloos, smaakloos, hygroscopisch, gemakkelijk te dispergeren in water om een ​​transparante colloïdale oplossing te vormen.

Wanneer het neutraal of alkalisch is, is de oplossing een vloeistof met een hoge viscositeit. Stabiel tegen medicijnen, licht en warmte. De hitte is echter beperkt tot 80°C, en bij langdurige verwarming boven de 80°C°C, de viscositeit zal afnemen en het zal onoplosbaar zijn in water.

Natriumcarboxymethylcellulose is ook een soort verdikkingsmiddel. Vanwege zijn goede functionele eigenschappen wordt het veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie en heeft het tot op zekere hoogte ook de snelle en gezonde ontwikkeling van de voedingsmiddelenindustrie bevorderd. Vanwege het bepaalde verdikkende en emulgerende effect kan het bijvoorbeeld worden gebruikt om yoghurtdranken te stabiliseren en de viscositeit van het yoghurtsysteem te verhogen; vanwege zijn bepaalde hydrofiliciteit en rehydratatie-eigenschappen kan het worden gebruikt om de consumptie van pasta zoals brood en gestoomd brood te verbeteren. kwaliteit, verlengt de houdbaarheid van pastaproducten en verbetert de smaak.

Omdat het een bepaalde gelwerking heeft, is het gunstig voor het voedsel om beter een gel te vormen, zodat er gelei en jam van gemaakt kan worden; het kan ook worden gebruikt als eetbaar coatingmateriaal, gemengd met andere verdikkingsmiddelen, en verspreid. Op sommige voedseloppervlakken kan het het voedsel in de grootste mate vers houden, en omdat het een eetbaar materiaal is, zal het geen nadelige gevolgen hebben voor de mens. gezondheid. Daarom wordt CMC-Na van voedingskwaliteit, als ideaal voedingsadditief, veel gebruikt bij de voedselproductie in de voedingsindustrie.

Hydroxyethylcellulose (HEC), chemische formule (C2H6O2)n, is een witte of lichtgele, geurloze, niet-giftige vezelige of poederachtige vaste stof, samengesteld uit alkalische cellulose en ethyleenoxide (of chloorhydrine). Bereid door veretheringsreactie en behoort tot de niet- ionische oplosbare cellulose-ethers. Omdat HEC goede eigenschappen heeft op het gebied van verdikken, suspenderen, dispergeren, emulgeren, binden, filmvormen, beschermen van vocht en beschermend colloïd.

Gemakkelijk oplosbaar in water bij 20°C. Onoplosbaar in gewone organische oplosmiddelen. Het heeft de functies van verdikken, suspenderen, binden, emulgeren, dispergeren en vocht vasthouden. Er kunnen oplossingen in verschillende viscositeitsbereiken worden bereid. Heeft uitzonderlijk goede zoutoplosbaarheid voor elektrolyten.

De viscositeit verandert enigszins in het bereik van de PH-waarde 2-12, maar buiten dit bereik neemt de viscositeit af. Het heeft de eigenschappen van verdikken, suspenderen, binden, emulgeren, dispergeren, vocht vasthouden en colloïde beschermen. Er kunnen oplossingen in verschillende viscositeitsbereiken worden bereid.