Натрий-карбоксиметилцеллюлоза (CMC)

Натрий-карбоксиметилцеллюлоза (CMC) – это гидрофильный полимер, полученный из целлюлозы, который часто используется в качестве пищевой добавки, стабилизатора, загустителя и эмульгатора.

CMC обычно производится путем химической модификации целлюлозы, в которую вводится карбоксиметилная группа, образуя тем самым полимер, который легко растворяется в воде. CMC имеет множество применений, включая использование в качестве загустителя в пищевых продуктах, таких как молоко, соусы, десерты и напитки, а также в производстве бумаги, текстиля, лекарственных средств и косметических продуктов.

CMC является безопасным для употребления в пищу и обычно не вызывает побочных эффектов, однако, как и с любой пищевой добавкой, люди с аллергией на целлюлозу или другие компоненты могут испытывать реакции на CMC. Перед употреблением продуктов, содержащих CMC, необходимо обратить внимание на список ингредиентов и следовать инструкциям на упаковке.