सोडियम कार्बोक्सीमेथाइल सेलुलोजको ज्ञान

सोडियम कार्बोक्सीमेथाइल सेलुलोज को गुण

CMC 200-500 को ग्लुकोज पोलिमराइजेशन डिग्री र 0.6-0.7 को ईथरिफिकेशन डिग्री संग सेल्युलोज व्युत्पन्न हो। यो सेतो वा अफ-सेतो पाउडर वा रेशेदार पदार्थ हो, गन्धहीन र हाइग्रोस्कोपिक। कार्बोक्सिल समूहको प्रतिस्थापनको डिग्री (इथरिफिकेशनको डिग्री) यसको गुणहरू निर्धारण गर्दछ। जब इथरिफिकेशन डिग्री ०.३ भन्दा माथि हुन्छ, यो क्षारको घोलमा घुलनशील हुन्छ। जलीय समाधान को चिपचिपापन pH र polymerization को डिग्री द्वारा निर्धारण गरिन्छ। जब ईथरिफिकेशनको डिग्री 0.5-0.8 हुन्छ, यसले एसिडमा अवक्षेपण गर्दैन। CMC पानीमा सजिलै घुलनशील हुन्छ र पानीमा पारदर्शी चिपचिपा समाधान हुन्छ, र यसको चिपचिपापन समाधान एकाग्रता र तापमान अनुसार फरक हुन्छ। तापमान 60 डिग्री सेल्सियस भन्दा कम स्थिर छ, र 80 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथिको तापक्रममा लामो समयसम्म तताउँदा चिपचिपापन कम हुनेछ।

सोडियम carboxymethyl सेल्युलोज को उपयोग को दायरा

यसमा विभिन्न प्रकार्यहरू छन् जस्तै मोटोकरण, निलम्बन, इमल्सिफाइ र स्थिरीकरण। पेय पदार्थ उत्पादनमा, यो मुख्यतया पल्प-प्रकारको जुस पेय पदार्थहरूको लागि मोटोको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, प्रोटीन पेय पदार्थहरूको लागि इमल्सिफिकेशन स्टेबलाइजरको रूपमा र दही पेय पदार्थहरूको लागि स्थिरताको रूपमा। खुराक सामान्यतया 0.1%-0.5% हो।