Carboxymethyl cellulose (CMC) र सोडियम carboxymethyl cellulose (CMC-Na) रासायनिक उद्योग र खाद्य उद्योगमा सामान्य यौगिकहरू हुन्। तिनीहरूसँग संरचना, प्रदर्शन र प्रयोगमा केही भिन्नताहरू र जडानहरू छन्। यस लेखले विभिन्न क्षेत्रहरूमा दुईको गुण, तयारी विधिहरू, अनुप्रयोगहरू र महत्त्वको विस्तृत रूपमा विश्लेषण गर्नेछ।
(1) कार्बोक्साइमिथाइल सेलुलोज (CMC)
१. आधारभूत गुणहरू
Carboxymethyl सेल्युलोज (CMC) सेल्युलोज को एक carboxymethylated व्युत्पन्न हो र एक anionic रेखीय polysaccharide हो। यसको आधारभूत संरचना सेल्युलोज अणुमा केही हाइड्रोक्सिल समूहहरू (-OH) कार्बोक्साइमिथाइल समूहहरू (-CH₂-COOH) द्वारा प्रतिस्थापित हुन्छन्, जसले सेल्युलोजको घुलनशीलता र कार्यात्मक गुणहरू परिवर्तन गर्दछ। सीएमसी सामान्यतया सेतो देखि थोरै पहेँलो पाउडर, गन्धहीन र स्वादहीन, जैविक विलायकहरूमा अघुलनशील हुन्छ, तर जेल बनाउनको लागि पानी अवशोषित गर्न सक्छ।
2. तयारी विधि
CMC को तयारीमा सामान्यतया निम्न चरणहरू समावेश हुन्छन्:
क्षारीयीकरण प्रतिक्रिया: सेल्युलोजलाई सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) सँग मिलाएर सेल्युलोजमा रहेका हाइड्रोक्सिल समूहहरूलाई क्षारीय लवणमा रूपान्तरण गर्नुहोस्।
इथरिफिकेशन प्रतिक्रिया: क्षारीय सेल्युलोजले क्लोरोएसिटिक एसिड (ClCH₂COOH) सँग कार्बोक्सिमेथिल सेल्युलोज र सोडियम क्लोराइड (NaCl) उत्पन्न गर्न प्रतिक्रिया गर्दछ।
यो प्रक्रिया सामान्यतया पानी वा इथेनॉल समाधान मा गरिन्छ, र प्रतिक्रिया तापमान 60 ℃-80 ℃ बीच नियन्त्रण गरिन्छ। प्रतिक्रिया पूरा भएपछि, अन्तिम CMC उत्पादन धुने, फिल्टरिंग, सुकाउने र अन्य चरणहरू मार्फत प्राप्त गरिन्छ।
3. आवेदन क्षेत्रहरू
सीएमसी मुख्यतया खाद्य उद्योग, औषधि, कपडा, पेपरमेकिंग र अन्य क्षेत्रहरूमा प्रयोग गरिन्छ। यसमा धेरै प्रकार्यहरू छन् जस्तै मोटोपन, स्थिरीकरण, पानी अवधारण र फिल्म गठन। उदाहरणका लागि, खाद्य उद्योगमा, CMC लाई आइसक्रिम, जाम, दही र अन्य उत्पादनहरूका लागि मोटोपन, स्थिरता र इमल्सिफायरको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ; औषधि क्षेत्रमा, सीएमसी औषधिको लागि बाइंडर, मोटो र स्थिरताको रूपमा प्रयोग गरिन्छ; कपडा र पेपरमेकिंग उद्योगहरूमा, CMC लाई उत्पादनको गुणस्तर र स्थिरता सुधार गर्न स्लरी थप्ने र सतह साइजिङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
(2) सोडियम कार्बोक्साइमिथाइल सेलुलोज (CMC-Na)
१. आधारभूत गुणहरू
सोडियम carboxymethyl सेल्युलोज (CMC-Na) carboxymethyl सेल्युलोज को सोडियम नुन रूप हो। CMC सँग तुलना गर्दा, CMC-Na मा राम्रो पानी घुलनशीलता छ। यसको आधारभूत संरचना CMC मा कार्बोक्साइलमेथाइल समूहहरू आंशिक वा पूर्ण रूपमा तिनीहरूको सोडियम लवणमा परिणत हुन्छन्, अर्थात्, कार्बोक्साइलमेथाइल समूहहरूमा हाइड्रोजन परमाणुहरू सोडियम आयनहरू (Na⁺) द्वारा प्रतिस्थापित हुन्छन्। CMC-Na सामान्यतया सेतो वा अलिकति पहेँलो पाउडर वा कणिका हुन्छ, पानीमा सजिलै घुलनशील हुन्छ, र चिल्लो पारदर्शी घोल बनाउँछ।
2. तयारी विधि
CMC-Na को तयारी विधि CMC को जस्तै छ, र मुख्य चरणहरू समावेश छन्:
Alkalinization प्रतिक्रिया: सेल्युलोज सोडियम हाइड्रोक्साइड (NaOH) को प्रयोग गरेर क्षारीय गरिन्छ।
इथरिफिकेशन प्रतिक्रिया: क्षारीय सेल्युलोजलाई क्लोरोएसेटिक एसिड (ClCH₂COOH) सँग प्रतिक्रिया गरी CMC उत्पादन गरिन्छ।
सोडियमीकरण प्रतिक्रिया: सीएमसी जलीय घोलमा तटस्थीकरण प्रतिक्रिया द्वारा यसको सोडियम नुन रूप मा रूपान्तरण हुन्छ।
यस प्रक्रियामा, प्रतिक्रिया अवस्थाहरू नियन्त्रण गर्न ध्यान दिन आवश्यक छ, जस्तै pH र तापमान, इष्टतम प्रदर्शनको साथ CMC-Na उत्पादनहरू प्राप्त गर्न।
3. आवेदन क्षेत्रहरू
CMC-Na को आवेदन क्षेत्र धेरै फराकिलो छ, जसले खाना, औषधि, दैनिक रसायन, र पेट्रोलियम जस्ता धेरै उद्योगहरूलाई समेट्छ। खाद्य उद्योगमा, CMC-Na एक महत्त्वपूर्ण गाढा, स्टेबलाइजर र इमल्सीफायर हो, र यसलाई व्यापक रूपमा डेयरी उत्पादनहरू, जुस, मसलाहरू, इत्यादिमा प्रयोग गरिन्छ। औषधि क्षेत्रमा, CMC-Na ट्याब्लेटहरूका लागि टाँस्ने, जेल र लुब्रिकेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। । दैनिक रासायनिक उद्योगमा, CMC-Na टूथपेस्ट, स्याम्पु र कन्डिसनर जस्ता उत्पादनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, र राम्रो मोटो र स्थिर प्रभावहरू छन्। थप रूपमा, तेल ड्रिलिंगमा, CMC-Na माटोको तरलता र स्थिरता सुधार गर्न सक्ने माटो ड्रिलिंगको लागि मोटो र रिओलोजी नियामकको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
(३) CMC र CMC-Na बीचको भिन्नता र जडान
1. संरचना र गुणहरू
आणविक संरचनामा CMC र CMC-Na बीचको मुख्य भिन्नता भनेको CMC-Na को कार्बोक्साइलमेथाइल समूह आंशिक वा पूर्ण रूपमा सोडियम नुनको रूपमा अवस्थित छ। यो संरचनात्मक भिन्नताले CMC-Na लाई उच्च घुलनशीलता र पानीमा राम्रो स्थिरता देखाउँदछ। CMC सामान्यतया आंशिक वा पूर्णतया कार्बोक्साइमेथाइल सेलुलोज हुन्छ, जबकि CMC-Na यो carboxymethyl सेल्युलोज को सोडियम नुन रूप हो।
2. घुलनशीलता र प्रयोगहरू
CMC को पानीमा एक निश्चित घुलनशीलता छ, तर CMC-Na राम्रो घुलनशीलता छ र पानी मा एक स्थिर चिपचिपा समाधान बनाउन सक्छ। यसको राम्रो पानी घुलनशीलता र ionization विशेषताहरूको कारण, CMC-Na धेरै अनुप्रयोगहरूमा CMC भन्दा राम्रो प्रदर्शन प्रदर्शन गर्दछ। उदाहरण को लागी, खाद्य उद्योग मा, CMC-Na यसको राम्रो पानी घुलनशीलता र उच्च चिपचिपापन को कारण एक मोटो र स्टेबलाइजर को रूप मा व्यापक रूप देखि प्रयोग गरिन्छ, जबकि CMC को अधिक प्रयोग गरिन्छ कि उच्च पानी घुलनशीलता को आवश्यकता छैन।
3. तयारी प्रक्रिया
यद्यपि दुईको तयारी प्रक्रियाहरू लगभग समान छन्, CMC उत्पादनको अन्तिम उत्पादन कार्बोक्साइमेथाइल सेल्युलोज हो, जबकि CMC-Na ले उत्पादन प्रक्रियाको क्रममा एक तटस्थीकरण प्रतिक्रिया मार्फत कार्बोक्साइमेथाइल सेल्युलोजलाई यसको सोडियम नुन रूपमा रूपान्तरण गर्दछ। यो रूपान्तरणले CMC-Na को केहि विशेष अनुप्रयोगहरूमा राम्रो प्रदर्शन दिन्छ, जस्तै पानी घुलनशीलता र इलेक्ट्रोलाइट स्थिरता आवश्यक अनुप्रयोगहरूमा राम्रो प्रदर्शन।
Carboxymethyl cellulose (CMC) र सोडियम carboxymethyl cellulose (CMC-Na) महत्वपूर्ण औद्योगिक मूल्य भएका दुई सेल्युलोज डेरिभेटिभ हुन्। यद्यपि तिनीहरू संरचनामा समान छन्, CMC-Na ले उच्च पानी घुलनशीलता र स्थिरता देखाउँदछ किनभने CMC-Na मा केही वा सबै कार्बोक्सिल समूहहरूलाई सोडियम नुनमा रूपान्तरण गर्दछ। यस भिन्नताले CMC र CMC-Na को विभिन्न औद्योगिक अनुप्रयोगहरूमा आफ्नै अद्वितीय फाइदा र कार्यहरू छन्। यी दुई पदार्थहरू बुझ्न र सही रूपमा लागू गर्नाले उत्पादन प्रदर्शनलाई अनुकूलन गर्न र खाद्य, औषधि, र रासायनिक उद्योग जस्ता धेरै क्षेत्रहरूमा उत्पादन दक्षता सुधार गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
पोस्ट समय: जुन-17-2024