hydroxyethyl cellulose ဆိုတာဘာလဲ။

Hydroxyethyl cellulose (HEC) သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အပင်များတွင် သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်နေသည့် polysaccharide တစ်ခုဖြစ်သည့် cellulose မှဆင်းသက်လာသည်။ HEC သည် cellulose မော်လီကျူး၏ဂလူးကို့စ်ယူနစ်များနှင့်ချိတ်ဆက်ထားသည့် hydroxyethyl အုပ်စုများပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် cellulose ကိုမွမ်းမံခြင်းအားဖြင့်ဖန်တီးထားသည်။ ဤပြုပြင်မွမ်းမံမှုသည် cellulose ၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုပြောင်းလဲစေပြီး အစားအသောက်၊ အလှကုန်နှင့် ဆေးဝါးလုပ်ငန်းစသည့် အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးဝင်စေသည်။

HEC သည် ၎င်း၏ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ viscosity နှင့် gelation ကဲ့သို့သော ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည့် မော်လီကျူးအလေးချိန်နှင့် အစားထိုးမှုဒီဂရီများပါရှိသော စွယ်စုံရအလွန်ကောင်းသော ပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အစားထိုးမှုအဆင့်သည် cellulose မော်လီကျူးတစ်ခုစီ၏ ဂလူးကို့စ်ယူနစ်တစ်ခုစီတွင် ချိတ်တွဲထားသော ဟိုက်ဒရောစီethyl အုပ်စုများ၏ အရေအတွက်ကို တိုင်းတာခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် 1 မှ 3 အထိရှိနိုင်ပြီး၊ ပိုများသောဒီဂရီသည် ဟိုက်ဒရောစီethyl အုပ်စုများစွာကို ညွှန်ပြသည်။

HEC ကို ထူထဲစေခြင်း၊ ထိန်းညှိပေးခြင်း နှင့် binder အဖြစ် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးတွင် အသုံးပြုသည်။ အရည်ဖော်မြူလာများ၏ viscosity ကိုတိုးမြှင့်ရန်၊ အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏ texture နှင့် mouthfeel ကိုတိုးတက်စေရန်နှင့် emulsion ၏တည်ငြိမ်မှုကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဆေးဝါးစက်မှုလုပ်ငန်းတွင် HEC ကို ဆေးပြားများအတွက် binder အဖြစ်၊ လိမ်းဆေးဖော်မြူလာအတွက် ထူထဲစေသော၊ နှင့် ဆေးဝါးပေးပို့မှုစနစ်များအတွက် စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လွှတ်သော အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုပါသည်။

HEC ၏ အထူးခြားဆုံး ဂုဏ်သတ္တိများထဲမှ တစ်ခုမှာ ရေတွင် gels များဖွဲ့စည်းနိုင်မှုဖြစ်သည်။ HEC သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်သောအခါ၊ ၎င်းသည် hydration ဟုလူသိများသောလုပ်ငန်းစဉ်မှတဆင့် gel ကိုဖွဲ့စည်းနိုင်သည်။ gelation လုပ်ငန်းစဉ်သည် အစားထိုးမှုအဆင့်၊ မော်လီကျူးအလေးချိန်နှင့် ဖြေရှင်းချက်တွင် HEC ၏ပါဝင်မှုအပေါ် မူတည်သည်။ HEC ၏ gelation လုပ်ငန်းစဉ်ကို ဤဘောင်များကို ချိန်ညှိခြင်းဖြင့် ထိန်းချုပ်နိုင်ပြီး၊ ၎င်းသည် အသုံးချမှုအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးဝင်စေသည်။

HEC ကို အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် ငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းချိုများကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များတွင် ပိုထူပြီး တည်ငြိမ်စေသည့်အရာအဖြစ် အသုံးများသည်။ ၎င်းသည် ဤထုတ်ကုန်များ၏ texture နှင့် ခံတွင်းခံစားချက်ကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့၏ တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ အဆီနှင့် ရေ အစိတ်အပိုင်းများကို ခွဲထုတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ခြင်းဖြင့် Mayonnaise ကဲ့သို့သော emulsion များကို တည်ငြိမ်စေရန် HEC ကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။

အလှကုန်လုပ်ငန်းတွင်၊ HEC သည် ခေါင်းလျှော်ရည်၊ အအေးခံစက်များ၊ လိမ်းဆေးများနှင့် ခရင်မ်များအပါအဝင် တစ်ကိုယ်ရည်ထိန်းသိမ်းမှုဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များစွာတွင် အသုံးပြုသည်။ HEC သည် ဤထုတ်ကုန်များ၏ texture နှင့် ညီညွတ်မှုကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏ အစိုဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ချောမွေ့သော ကတ္တီပါခံစားမှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ အလှကုန်ဖော်မြူလာများတွင် emulsion များကို တည်ငြိမ်စေပြီး ဆီနှင့် ရေ အစိတ်အပိုင်းများကို ခွဲထုတ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။

ဆေးဝါးစက်မှုလုပ်ငန်းတွင်၊ HEC ကို တက်ဘလက်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တညီတညွတ်တည်း ဖိသိပ်ထားစေရန်အတွက် တက်ဘလက်ဖော်မြူလာများတွင် binder အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ လိမ်းဆေးဖော်မြူလာများအတွက် ထူထဲသောဆေးအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်ပြီး လိမ်းဆေးများနှင့် လိမ်းဆေးများ၏ viscosity နှင့် တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ HEC ကို ဆေးဝါးပို့ဆောင်မှုစနစ်များတွင် စဉ်ဆက်မပြတ်ထုတ်လွှတ်သည့်အေးဂျင့်အဖြစ် အသုံးပြုထားပြီး၊ ၎င်းသည် မူးယစ်ဆေးဝါးများကို ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ထုတ်ပေးသည့်နှုန်းကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။

HEC သည် အပလီကေးရှင်းအမျိုးမျိုးတွင် အသုံးဝင်သော ပိုလီမာဖြစ်စေသည့် ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသည်။ ဤဂုဏ်သတ္တိများထဲမှ အချို့ပါဝင်သည်-

ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်မှု- HEC သည် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ရေအခြေခံဖော်မြူလာများတွင် ပေါင်းစည်းရန် လွယ်ကူစေသည်။

အဆိပ်မရှိသောနှင့် ဇီဝသဟဇာတဖြစ်သော- HEC သည် ဆေးဝါးနှင့် အလှကုန်ပစ္စည်းများတွင် အသုံးဝင်စေသည့် ဘေးကင်းပြီး ဇီဝသဟဇာတဖြစ်သော ပစ္စည်းအဖြစ် ယေဘုယျအားဖြင့် ယူဆထားသည်။

စွယ်စုံရ- HEC သည် ဂျယ်များဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီး အစားထိုးခြင်းနှင့် မော်လီကျူးအလေးချိန်များကို အမျိုးမျိုးသော ဒီဂရီများအထိ ချိန်ညှိနိုင်သောကြောင့် ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုနိုင်သည့် ဘက်စုံသုံး ပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်၊ hydroxyethyl cellulose သည် hydroxyethyl အုပ်စုများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် cellulose မှ ဆင်းသက်လာသော ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ပိုလီမာတစ်ခုဖြစ်သည်။