အင်္ဂါရပ် ၁၁ (၁-၆)၊
01
ပျော်ဝင်နိုင်မှု-
၎င်းသည် ရေတွင် ပျော်ဝင်နိုင်ပြီး အချို့သော အော်ဂဲနစ်ပျော်ဝင်မှုများ။ ရေအေးမှာ ပျော်ဝင်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးအာရုံစူးစိုက်မှုကို viscosity ဖြင့်သာဆုံးဖြတ်သည်။ ပျော်ဝင်မှုသည် viscosity နှင့်အတူ ပြောင်းလဲသည်။ viscosity နိမ့်လေ၊ ပျော်ဝင်နိုင်မှု ပိုများလေဖြစ်သည်။
02
ဆားခုခံမှု-
ထုတ်ကုန်သည် အိုင်ယွန်မဟုတ်သောဆဲလ်လူလိုအီသာဖြစ်ပြီး polyelectrolyte မဟုတ်ဘဲ၊ ထို့ကြောင့် သတ္တုဆားများ သို့မဟုတ် အော်ဂဲနစ်အီလက်ထရွန်းများပါဝင်မှုတွင် ရေတွင်အတော်လေးတည်ငြိမ်မှုရှိသော်လည်း အီလက်ထရွန်းများအလွန်အကျွံထည့်ပါက gelation နှင့် မိုးရွာသွန်းမှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
03
မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှု-
aqueous solution ၏ မျက်နှာပြင် တက်ကြွသော လုပ်ဆောင်မှု ကြောင့် ၎င်းကို colloid အကာအကွယ် အေးဂျင့်၊ emulsifier နှင့် dispersant အဖြစ် သုံးနိုင်သည်။
04
အပူခံဂျယ်လ်-
ထုတ်ကုန်၏ aqueous solution သည် သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်သို့ အပူပေးသောအခါ၊ ၎င်းသည် အရောင်မှိန်သွားကာ gels များဖြစ်လာကာ မိုးရေများဖြစ်လာသော်လည်း ၎င်းသည် အဆက်မပြတ်အေးသွားသောအခါ၊ ၎င်းသည် မူလပျော်ရည်အခြေအနေသို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိကာ ယင်းကဲ့သို့ gelation နှင့် မိုးရွာသွန်းမှုဖြစ်ပေါ်သည့် အပူချိန်သည် အဓိကအားဖြင့်မူတည်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ချောဆီပေါ်မှာ။ ၊ ဆိုင်းငံ့ထားသောအကူအညီ၊ အကာအကွယ် colloid၊ emulsifier စသည်တို့။
05
ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု
ဇီဝဖြစ်စဉ်အရ ပျော့ပျောင်းပြီး အနံ့နှင့် အနံ့ နည်းပါးသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အစားအစာနှင့် ဆေးဝါးများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြပြီး ၎င်းတို့သည် ဇီဝဖြစ်စဉ် မလုပ်ဆောင်နိုင်ဘဲ အနံ့နှင့် အနံ့များ နည်းပါးသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
06
အနာခံနိုင်ရည်-
၎င်းသည် ကောင်းမွန်သော မှိုသတ်နိုင်စွမ်းနှင့် ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွင်း ကောင်းမွန်သော viscosity တည်ငြိမ်မှုရှိသည်။
စာတိုက်အချိန်- စက်တင်ဘာ-၂၆-၂၀၂၂