Il-gomma taċ-ċelluloża tagħmel ħsara lill-bnedmin?

Il-gomma taċ-ċelluloża, magħrufa wkoll bħala carboxymethyl cellulose (CMC), hija addittiv tal-ikel użat b'mod komuni li jintuża bħala sustanzi li jħaxxnu, stabilizzatur u emulsifikanti f'firxa wiesgħa ta 'ikel ipproċessat, kożmetiċi u prodotti farmaċewtiċi. Huwa derivat miċ-ċelluloża, polimeru naturali li jagħmel il-ħitan taċ-ċelluli tal-pjanti, u huwa modifikat kimikament biex joħloq is-sustanza li tixbaħ il-gomma.

Kien hemm tħassib dwar is-sigurtà tal-gomma taċ-ċelluloża f'dawn l-aħħar snin, b'xi studji jissuġġerixxu li jista 'jkollu effetti ta' ħsara fuq is-saħħa tal-bniedem. F'dan l-artikolu, se nesploraw ir-riċerka dwar il-gomma taċ-ċelluloża u r-riskji potenzjali tagħha għas-saħħa tal-bniedem.

Studji ta' Tossiċità fuq il-Gomma taċ-Ċelluloża

Kien hemm diversi studji dwar it-tossiċità tal-gomma taċ-ċelluloża, kemm fl-annimali kif ukoll fil-bnedmin. Ir-riżultati ta 'dawn l-istudji tħalltu, b'xi wħud jissuġġerixxu li l-gomma taċ-ċelluloża hija sigura għall-konsum, filwaqt li oħrajn qajmu tħassib dwar ir-riskji potenzjali tagħha.

Studju wieħed ippubblikat fil-Ġurnal tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel fl-2015 sab li l-gomma taċ-ċelluloża kienet sigura għall-konsum fil-firien, anke f'dożi għoljin. L-istudju sab li l-firien mitmugħa dieti li fihom sa 5% gomma taċ-ċelluloża għal 90 jum ma wrew l-ebda sinjali ta 'tossiċità jew effetti avversi fuq is-saħħa.

Studju ieħor ippubblikat fil-Ġurnal tat-Tossikoloġija u s-Saħħa Ambjentali fl-2017 evalwa t-tossiċità tal-gomma taċ-ċelluloża fil-firien u ma sab l-ebda evidenza ta 'tossiċità jew effetti avversi, anke f'dożi sa 5% tad-dieti tal-annimali.

Madankollu, studji oħra qajmu tħassib dwar is-sigurtà tal-gomma taċ-ċelluloża. Studju ppubblikat fil-Ġurnal tas-Saħħa tax-Xogħol fl-2005 sab li n-nifs tal-gomma taċ-ċelluloża kkawża sintomi respiratorji f'ħaddiema f'faċilità tal-manifattura tal-gomma taċ-ċelluloża. L-istudju ssuġġerixxa li l-inalazzjoni tal-gomma taċ-ċelluloża tista 'tikkawża irritazzjoni respiratorja u infjammazzjoni, u rrakkomanda li l-ħaddiema jkunu protetti mill-espożizzjoni.

Studju ppubblikat fl-International Journal of Toxicology fl-2010 sab li l-gomma taċ-ċelluloża kienet ġenotossika fil-limfoċiti umani, li huma ċelluli bojod tad-demm li għandhom rwol ewlieni fis-sistema immuni. L-istudju sab li l-espożizzjoni għal konċentrazzjonijiet għolja ta 'gomma taċ-ċelluloża kkawża ħsara fid-DNA u żied il-frekwenza ta' anormalitajiet kromosomali fil-limfoċiti.

Studju ieħor ippubblikat fil-Ġurnal tat-Tossikoloġija Applikata fl-2012 sab li l-gomma taċ-ċelluloża kienet tossika għaċ-ċelluli tal-fwied tal-bniedem in vitro, u kkawża mewt taċ-ċelluli u bidliet ċellulari oħra.

B'mod ġenerali, l-evidenza dwar it-tossiċità tal-gomma taċ-ċelluloża hija mħallta. Filwaqt li xi studji ma sabu l-ebda evidenza ta’ tossiċità jew effetti ħżiena fuq is-saħħa, oħrajn qajmu tħassib dwar ir-riskji potenzjali tiegħu, partikolarment fir-rigward tal-effetti respiratorji u ġenetiċi.

Riskji Potenzjali għas-Saħħa tal-Gomma taċ-Ċelluloża

Filwaqt li l-evidenza dwar it-tossiċità tal-gomma taċ-ċelluloża hija mħallta, hemm diversi riskji potenzjali għas-saħħa assoċjati mal-użu tagħha fl-ikel u prodotti oħra.

Riskju potenzjali wieħed huwa l-potenzjal għal irritazzjoni u infjammazzjoni respiratorja, partikolarment f'ħaddiema li huma esposti għal livelli għoljin ta 'trab tal-gomma taċ-ċelluloża. Ħaddiema f'industriji bħall-produzzjoni tal-karta u l-ipproċessar tal-ikel jistgħu jkunu f'riskju ta 'espożizzjoni għal livelli għoljin ta' trab tal-gomma taċ-ċelluloża, li jistgħu jikkawżaw sintomi respiratorji bħal sogħla, tħarħir, u qtugħ ta 'nifs.

Riskju potenzjali ieħor tal-gomma taċ-ċelluloża huwa l-potenzjal tagħha li tikkawża ħsara fid-DNA u anormalitajiet kromożomi, kif issuġġerit mill-istudju msemmi hawn fuq. Ħsara fid-DNA u anormalitajiet kromosomali jistgħu jżidu r-riskju ta 'kanċer u mard ġenetiku ieħor.

Barra minn hekk, xi studji ssuġġerew li l-gomma taċ-ċelluloża tista 'tinterferixxi mal-assorbiment ta' nutrijenti fis-sistema diġestiva, partikolarment minerali bħall-kalċju, ħadid u żingu. Dan jista 'potenzjalment iwassal għal nuqqasijiet ta' dawn in-nutrijenti u problemi tas-saħħa relatati.