Hydroxypropyl MethylCellulose E464

Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) huwa polimeru semi-sintetiku derivat miċ-ċelluloża. Huwa komunement użat fl-industrija tal-ikel bħala addittiv tal-ikel bin-numru E E464.

HPMC huwa magħmul bit-trattament taċ-ċelluloża b'kombinazzjoni ta 'aġenti alkali u eterifikazzjoni, li jirriżulta fis-sostituzzjoni ta' wħud mill-gruppi hydroxyl fuq il-molekula taċ-ċelluloża b'gruppi hydroxypropyl u metil. Il-grad ta 'sostituzzjoni jiddetermina l-proprjetajiet tal-HPMC li jirriżulta, bħas-solubilità u l-proprjetajiet tal-ġelazzjoni tiegħu.

Fl-ikel, HPMC jintuża bħala sustanzi li jħaxxnu, emulsifikatur u stabilizzatur, fost funzjonijiet oħra. Jista 'jintuża biex ittejjeb in-nisġa ta' prodotti tal-ikel bħal zlazi, dressings u prodotti moħmija. HPMC jintuża wkoll bħala kisi għal pilloli u kapsuli fl-industrija farmaċewtika, kif ukoll fil-produzzjoni ta 'prodotti għall-kura personali u kosmetiċi.

HPMC ġeneralment jitqies sigur għall-konsum u ġie approvat għall-użu fl-ikel minn bosta aġenziji regolatorji madwar id-dinja, inkluża l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga tal-Istati Uniti (FDA) u l-Awtorità Ewropea għas-Sigurtà fl-Ikel (EFSA). Madankollu, bħall-addittivi kollha tal-ikel, huwa importanti li tuża HPMC skont il-livelli u r-regolamenti rakkomandati biex tiġi żgurata s-sikurezza tiegħu.