Sodium carboxymethyl cellulose hija rikonoxxuta bħala addittiv ta 'l-ikel sikur. Ġie adottat f’pajjiżna fis-snin sebgħin u kien użat ħafna fid-disgħinijiet. Huwa l-aktar użat u l-akbar ammont ta 'ċelluloża fid-dinja llum.
Użu bażiku
Jintuża bħala sustanzi li jħaxxnu fl-industrija tal-ikel, bħala trasportatur tad-droga fl-industrija farmaċewtika, u bħala binder u aġent kontra d-depożizzjoni mill-ġdid fl-industrija kimika ta 'kuljum. Fl-industrija tal-istampar u taż-żebgħa, tintuża bħala kollojde protettiv għall-aġent tad-daqs u l-pejst tal-istampar, eċċ. Jista 'jintuża bħala komponent tal-fluwidu tal-qsim taż-żejt fl-industrija petrokimika. Wieħed jista 'jara li ċ-ċelluloża karbossimetilika tas-sodju għandha firxa wiesgħa ta' użi.
Applikazzjoni ta' CMC fl-Ikel
L-użu ta 'CMC pur fl-ikel ġie approvat mill-FAO u d-WHO. Huwa approvat wara studji u testijiet bijoloġiċi u tossikoloġiċi stretti ħafna. Il-konsum sikur standard internazzjonali (ADI) huwa 25mg/(kg·d), jiġifieri madwar 1.5 g/d għal kull persuna. Ġie rrappurtat li m'hemm l-ebda reazzjoni tossika meta l-konsum tat-test jilħaq 10 kg. CMC mhuwiex biss stabilizzatur tajjeb ta 'emulsjoni u sustanzi li jħaxxnu fl-applikazzjonijiet tal-ikel, iżda għandu wkoll stabbiltà eċċellenti ta' ffriżar u tidwib, u jista 'jtejjeb it-togħma tal-prodott u jtawwal il-ħin tal-ħażna. Id-dożaġġ fil-ħalib tas-sojja, ġelat, ġelat, ġelatina, xorb u ikel fil-laned huwa madwar 1% sa 1.5%. CMC jista 'wkoll jifforma dispersjoni ta' emulsjoni stabbli b'ħall, zalza tas-sojja, żejt veġetali, meraq tal-frott, gravy, meraq tal-ħaxix, eċċ. Id-dożaġġ huwa 0.2% sa 0.5%. B'mod partikolari, għandu proprjetajiet emulsifikanti eċċellenti għal żjut tal-annimali u veġetali, proteini u soluzzjonijiet milwiema, li jippermettulha tifforma emulsjoni omoġenja bi proprjetajiet stabbli. Minħabba s-sigurtà u l-affidabbiltà tiegħu, id-dożaġġ tiegħu mhuwiex ristrett mill-istandard nazzjonali tal-iġjene tal-ikel ADI. CMC ġie żviluppat kontinwament fil-qasam tal-ikel, u f'dawn l-aħħar snin, saret ukoll riċerka dwar l-applikazzjoni taċ-ċelluloża tas-sodju karbossimetil fil-produzzjoni tal-inbid.
Ħin tal-post: Nov-08-2022