Użi CMC Fl-Industrija tal-Ikel

CMC, jew Sodium carboxymethyl cellulose, huwa ingredjent versatili u użat ħafna fl-industrija tal-ikel. Huwa polimeru li jinħall fl-ilma derivat miċ-ċelluloża, li jinsab fil-ħitan taċ-ċelluli tal-pjanti. CMC huwa polimeru anjoniku, li jfisser li għandu ħlas negattiv, u ħafna drabi jintuża bħala aġent li jħaxxin, stabilizzatur u emulsjonant fi prodotti tal-ikel. F'dan l-artikolu, se nesploraw il-ħafna użi ta 'CMC fl-industrija tal-ikel.

1.Oġġetti Moħmija
CMC huwa komunement użat fi prodotti moħmija bħal ħobż, kejkijiet, u pasti. Jaġixxi bħala kondizzjonatur tal-għaġina, u jtejjeb in-nisġa u d-dehra tal-prodott finali. CMC jista 'jgħin ukoll biex iżid il-volum ta' prodotti moħmija billi jżomm aktar arja matul il-proċess tal-ħami.

2.Prodotti tal-Ħalib
CMC spiss jintuża fi prodotti tal-ħalib bħal ġelat, jogurt, u ġobon tal-krema. Jgħin biex jistabbilizza l-prodott u jipprevjeni s-separazzjoni tal-ingredjenti. CMC jista 'wkoll itejjeb in-nisġa ta' dawn il-prodotti, u jagħmilhom aktar bla xkiel u krema.

3.Xorb
CMC jintuża f'varjetà ta 'xorb, inkluż meraq tal-frott, soft drinks, u xarbiet sportivi. Jista 'jgħin biex ittejjeb is-sensazzjoni tal-ħalq ta' dawn ix-xorb u tevita s-separazzjoni tal-ingredjenti. CMC jintuża wkoll f'xi xorb alkoħoliku bħall-birra u l-inbid biex jgħin jiċċara l-prodott u jneħħi partiċelli mhux mixtieqa.

4.Zlazi u Dressings
CMC huwa komunement użat fi zlazi u dressings bħala tħaxxin u stabilizzatur. Jista 'jgħin biex jipprevjeni s-separazzjoni tal-ingredjenti u jtejjeb in-nisġa tal-prodott. CMC jintuża f'varjetà ta 'zlazi u dressings, inklużi ketchup, mustarda, mayonnaise, u dressings għall-insalata.

5.Prodotti tal-Laħam
CMC jintuża fi prodotti tal-laħam bħal zalzett u laħam ipproċessat bħala sustanza li jgħaqqad u stabilizzatur. Jista 'jgħin biex ittejjeb in-nisġa u d-dehra ta' dawn il-prodotti, u tagħmilhom aktar attraenti għall-konsumaturi. CMC jista 'jgħin ukoll biex jitnaqqas it-telf tat-tisjir fil-prodotti tal-laħam, li jirriżulta f'rendiment ogħla.

6.Ħelu
CMC jintuża f'varjetà ta 'prodotti tal-ħelu bħal kandju, gomma u marshmallows. Jista 'jgħin biex ittejjeb in-nisġa u l-istabbiltà ta' dawn il-prodotti, u tagħmilhom aktar attraenti għall-konsumaturi. CMC jintuża wkoll f'xi prodotti taċ-ċikkulata biex jipprevjeni li l-butir tal-kawkaw jissepara u jtejjeb il-viskożità taċ-ċikkulata.

7.Ikel għall-annimali domestiċi
CMC huwa komunement użat fl-ikel għall-annimali domestiċi bħala tħaxxin u stabilizzatur. Jista 'jgħin biex ittejjeb in-nisġa u d-dehra ta' dawn il-prodotti, u tagħmilhom aktar attraenti għall-annimali domestiċi. CMC jintuża wkoll f'xi ikel għall-annimali domestiċi biex jgħin jipprevjeni problemi tas-snien billi jippromwovi l-chewing u l-bżieq.

8.Użi oħra
CMC jintuża f'varjetà ta 'prodotti tal-ikel oħra, inklużi noodles instantanji, ikel tat-trabi, u supplimenti tad-dieta. Jista 'jgħin biex ittejjeb in-nisġa u l-istabbiltà ta' dawn il-prodotti, u tagħmilhom aktar attraenti għall-konsumaturi. CMC jintuża wkoll f'xi supplimenti tad-dieta biex jgħin itejjeb l-assorbiment ta 'nutrijenti fil-ġisem.