Apakah itu Sodium Carboxymethyl Cellulose(CMC)?

Natrium karboksimetil selulosa(CMC), juga dikenali sebagai gusi selulosa atau natrium carboxymethylcellulose, ialah polimer larut air yang diperoleh daripada selulosa, polimer semula jadi yang terdapat dalam dinding sel tumbuhan. CMC diperoleh melalui pengubahsuaian kimia selulosa, di mana kumpulan karboksimetil (-CH2-COOH) diperkenalkan ke tulang belakang selulosa.

CMC digunakan secara meluas dalam pelbagai industri kerana sifatnya yang unik dan serba boleh. Berikut ialah melihat lebih dekat ciri dan aplikasinya:

1. Keterlarutan Air: Salah satu ciri utama CMC ialah keterlarutan airnya. Apabila tersebar di dalam air, CMC membentuk larutan likat atau gel, bergantung kepada kepekatan dan berat molekul. Sifat ini menjadikannya berharga dalam aplikasi yang memerlukan sistem akueus yang menebal, mengikat atau menstabilkan.
2. Agen Penebalan: CMC biasanya digunakan sebagai agen pemekat dalam pelbagai produk, termasuk produk makanan, farmaseutikal, barangan penjagaan diri dan formulasi industri. Ia meningkatkan kelikatan larutan, penggantungan dan emulsi, meningkatkan tekstur, rasa mulut dan kestabilannya.
3. Penstabil: Selain pemekat, CMC juga berfungsi sebagai penstabil, menghalang pemisahan atau pengendapan bahan-bahan dalam suspensi, emulsi, dan formulasi lain. Keupayaannya untuk meningkatkan kestabilan menyumbang kepada jangka hayat dan kualiti keseluruhan pelbagai produk.
4. Agen Pengikat: CMC bertindak sebagai pengikat dalam banyak aplikasi, membantu menyatukan bahan-bahan dalam tablet, butiran dan formulasi serbuk. Dalam farmaseutikal, CMC sering digunakan sebagai pengikat dalam formulasi tablet untuk memastikan integriti dan kekuatan mekanikal tablet.
5. Agen Pembentuk Filem: CMC boleh membentuk filem nipis dan fleksibel apabila digunakan pada permukaan. Harta ini digunakan dalam pelbagai aplikasi seperti tablet salutan dan kapsul dalam industri farmaseutikal, serta dalam pengeluaran filem boleh dimakan untuk pembungkusan makanan dan aplikasi industri lain.
6. Pengemulsi: CMC boleh menstabilkan emulsi dengan mengurangkan ketegangan antara muka antara fasa minyak dan air, menghalang penyatuan dan menggalakkan pembentukan emulsi yang stabil. Sifat ini menjadikannya berharga dalam perumusan krim, losyen, dan produk berasaskan emulsi yang lain.

natrium carboxymethyl cellulose (CMC) ialah polimer serba boleh dengan pelbagai aplikasi dalam industri seperti makanan, farmaseutikal, penjagaan diri dan pembuatan. Sifat keterlarutan air, pemekatan, penstabilan, pengikatan, pembentukan filem dan pengemulsi menjadikannya bahan penting dalam pelbagai produk dan formulasi.