Apakah selulosa mikrokristalin?

Selulosa mikrokristalin (MCC) ialah selulosa halus yang diekstrak daripada gentian tumbuhan dan biasanya digunakan dalam pelbagai bidang perindustrian seperti makanan, perubatan dan kosmetik. Ia mempunyai banyak sifat fizikal dan kimia yang unik, menjadikannya bahan tambahan dan eksipien serba boleh.

Sumber dan penyediaan selulosa mikrokristalin
Selulosa mikrokristalin biasanya diekstrak daripada gentian tumbuhan, terutamanya daripada bahan tumbuhan yang kaya dengan selulosa seperti kayu dan kapas. Selulosa adalah polimer semula jadi yang banyak terdapat dalam dinding sel tumbuhan. Langkah-langkah asas untuk menyediakan selulosa mikrokristalin termasuk:

Pemprosesan bahan mentah: Bahan mentah gentian tumbuhan dirawat secara mekanikal atau kimia untuk menghilangkan kekotoran dan komponen bukan selulosa.
Tindak balas hidrolisis: Rantai selulosa yang panjang terdegradasi kepada segmen yang lebih pendek oleh hidrolisis asid. Proses ini biasanya dijalankan di bawah keadaan suhu tinggi dan tekanan tinggi untuk menggalakkan penguraian selulosa.
Peneutralan dan pembilasan: Selulosa selepas hidrolisis asid perlu dineutralkan dan kemudian dibilas berulang kali untuk membuang sisa asid dan produk sampingan lain.
Pengeringan dan penghancuran: Selulosa yang telah dimurnikan dikeringkan dan dihancurkan secara mekanikal untuk mendapatkan serbuk selulosa mikrokristalin.

Sifat fizikal dan kimia selulosa mikrokristalin

Selulosa mikrokristalin ialah serbuk putih atau putih pudar, tidak berasa dan tidak berbau dengan ciri-ciri penting berikut:

Kehabluran tinggi: Struktur molekul selulosa mikrohabluran mengandungi sejumlah besar kawasan kristal dengan kehabluran tinggi, yang memberikan kekuatan dan kestabilan mekanikal yang baik.

Kecairan dan kebolehmampatan yang sangat baik: Zarah selulosa mikrohabluran mempunyai daya pengikatan yang kuat dan boleh membentuk tablet padat semasa pembekuan tablet, yang digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal.

Penyerapan air yang tinggi: Selulosa mikrohabluran mempunyai kapasiti penyerapan air yang baik dan boleh digunakan sebagai pemekat, penstabil, dan lain-lain dalam makanan dan kosmetik.

Lengai kimia: Selulosa mikrokristalin tidak terdedah kepada tindak balas kimia, mempunyai kestabilan kimia yang baik, dan boleh mengekalkan prestasinya dalam pelbagai persekitaran kimia.

Kawasan aplikasi selulosa mikrokristalin

Industri farmaseutikal
Dalam industri farmaseutikal, selulosa mikrokristalin digunakan secara meluas sebagai bahan bantu pemampatan langsung dan penghancur untuk tablet. Disebabkan prestasi mampatan yang sangat baik dan kecairan, selulosa mikrohabluran boleh meningkatkan kualiti dan kecekapan pengeluaran tablet dengan ketara. Di samping itu, selulosa mikrokristalin juga boleh digunakan sebagai pengisi kapsul untuk membantu ubat diedarkan secara sama rata dan mengawal kadar pelepasan.

Industri makanan
Dalam industri makanan, selulosa mikrokristalin digunakan sebagai bahan tambahan berfungsi, terutamanya sebagai pemekat, penstabil, agen anti-caking dan suplemen serat makanan. Penyerapan air yang tinggi dan kestabilan selulosa mikrokristalin yang sangat baik menjadikannya digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan, seperti produk tenusu, produk daging, makanan yang dibakar, dll. Selain itu, selulosa mikrohabluran juga boleh digunakan dalam makanan rendah kalori dan produk penurunan berat badan sebagai pengisi bukan kalori untuk menambah kenyang makanan.

Industri kosmetik
Dalam industri kosmetik, selulosa mikrohabluran sering digunakan sebagai pemekat dan penstabil dalam produk seperti losyen, krim, gel, dan lain-lain. Zarah halus dan sifat serakan yang baik membolehkan selulosa mikrohabluran meningkatkan tekstur dan pengalaman penggunaan produk dengan ketara. Di samping itu, penyerapan air selulosa mikrokristalin juga boleh meningkatkan kesan pelembab kosmetik.

Aplikasi lain
Selulosa mikrokristalin juga digunakan secara meluas dalam bidang lain, seperti dalam industri pembuatan kertas sebagai penambah kertas, dalam industri tekstil sebagai pengubah suai untuk gentian tekstil, dan dalam bahan binaan sebagai pemekat dan penstabil. Fleksibiliti dan keselamatannya menjadikannya pemain penting dalam pelbagai bidang perindustrian.

Keselamatan selulosa mikrokristalin
Selulosa mikrokristalin dianggap sebagai bahan tambahan makanan dan ubat yang selamat. Keselamatannya telah disahkan oleh pelbagai kajian toksikologi dan ujian klinikal. Pada dos yang sesuai, selulosa mikrokristalin tidak akan mempunyai kesan buruk pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, sebagai serat makanan, pengambilan berlebihan boleh menyebabkan ketidakselesaan gastrousus, seperti kembung perut, cirit-birit, dsb. Oleh itu, apabila menggunakan selulosa mikrokristalin, penggunaannya hendaklah dikawal mengikut senario aplikasi dan keperluan produk tertentu.

Selulosa mikrokristalin ialah derivatif selulosa yang serba boleh dan digunakan secara meluas. Sifat fizikal dan kimianya yang sangat baik menjadikannya memainkan peranan penting dalam pelbagai bidang perindustrian seperti farmaseutikal, makanan dan kosmetik. Dengan kemajuan teknologi dan pengembangan berterusan bidang aplikasi, selulosa mikrohabluran dijangka menunjukkan potensi dan nilai pasaran yang lebih besar pada masa hadapan.