Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) ialah eter selulosa yang penting, digunakan secara meluas dalam pembinaan, perubatan, makanan, bahan kimia harian dan bidang lain. HPMC ialah polimer larut air yang diperoleh melalui pengubahsuaian kimia selulosa semula jadi, dengan banyak sifat fizikal dan kimia yang sangat baik.
1. Sifat fizikal
Rupa dan morfologi: HPMC biasanya serbuk putih atau kuning sedikit, tidak berbau, tidak berasa, dan mempunyai kecairan yang baik. Ia boleh membentuk filem atau gel seragam melalui pelbagai kaedah pemprosesan, yang menjadikannya berfungsi dengan baik dalam banyak aplikasi.
Keterlarutan: HPMC mudah larut dalam air sejuk, tetapi tidak larut dalam air panas. Apabila suhu mencapai tahap tertentu (biasanya 60-90 ℃), HPMC kehilangan keterlarutan dalam air dan membentuk gel. Sifat ini membolehkannya memberikan kesan pemekatan apabila dipanaskan, dan kembali kepada keadaan larutan akueus lutsinar selepas disejukkan. Selain itu, HPMC sebahagiannya larut dalam pelarut organik seperti etanol.
Kelikatan: Kelikatan larutan HPMC adalah salah satu sifat fizikalnya yang penting. Kelikatan bergantung kepada berat molekulnya dan kepekatan larutan. Secara umumnya, semakin besar berat molekul, semakin tinggi kelikatan larutan. HPMC mempunyai pelbagai kelikatan dan boleh dilaraskan mengikut keperluan aplikasi tertentu, yang menjadikannya digunakan secara meluas dalam pembinaan, farmaseutikal, kimia harian dan industri lain.
Sifat pembentuk filem: HPMC mempunyai sifat pembentuk filem yang sangat baik. Ia boleh membentuk filem yang telus dan keras selepas larut dalam air atau pelarut organik. Filem ini mempunyai rintangan minyak dan lemak yang baik, jadi ia sering digunakan sebagai bahan salutan dalam bidang makanan dan farmaseutikal. Di samping itu, filem HPMC juga mempunyai rintangan lembapan yang baik dan berkesan boleh melindungi bahan dalam daripada kelembapan.
Kestabilan terma: HPMC mempunyai kestabilan terma yang baik. Walaupun ia kehilangan keterlarutan dan membentuk gel pada suhu tinggi, ia mempunyai kestabilan haba yang sangat baik dalam keadaan kering dan boleh menahan suhu pemprosesan yang tinggi tanpa penguraian. Ciri ini memberikan kelebihan dalam pemprosesan suhu tinggi.
2. Sifat kimia
Kestabilan kimia: HPMC mempunyai kestabilan kimia yang baik pada suhu bilik dan lebih stabil kepada asid, alkali dan garam. Oleh itu, dalam banyak tindak balas kimia atau sistem perumusan, HPMC boleh wujud sebagai penstabil dan tidak mudah bertindak balas secara kimia dengan bahan lain.
Kestabilan pH: HPMC kekal stabil dalam julat pH 2-12, yang menjadikannya boleh digunakan dalam persekitaran pH yang berbeza. HPMC tidak akan mengalami hidrolisis atau degradasi di bawah keadaan berasid atau beralkali, yang menjadikannya digunakan secara meluas dalam makanan, perubatan dan kosmetik.
Biokompatibiliti dan tidak toksik: HPMC mempunyai biokompatibiliti yang baik dan boleh digunakan dengan selamat dalam perubatan, makanan dan bidang lain yang mempunyai keperluan yang sangat tinggi untuk kesihatan manusia. HPMC adalah tidak toksik dan tidak merengsa, dan tidak akan dipecahkan kepada molekul kecil oleh enzim pencernaan dalam badan, jadi ia boleh digunakan sebagai agen pelepas terkawal untuk ubat-ubatan atau pemekat untuk makanan.
Pengubahsuaian kimia: HPMC mengandungi sejumlah besar kumpulan hidroksil dalam struktur molekulnya, yang boleh diperbaiki atau diberi sifat baharu dengan pengubahsuaian kimia selanjutnya. Contohnya, dengan bertindak balas dengan aldehid atau asid organik, HPMC boleh menyediakan produk dengan rintangan haba atau rintangan air yang lebih tinggi. Selain itu, HPMC juga boleh diadun dengan polimer atau bahan tambahan lain untuk membentuk bahan komposit bagi memenuhi keperluan aplikasi tertentu.
Penjerapan lembapan: HPMC mempunyai hygroscopicity yang kuat dan boleh menyerap lembapan dari udara. Sifat ini membolehkan HPMC menebal dan mengawal kelembapan produk dalam sesetengah aplikasi. Walau bagaimanapun, dalam sesetengah kes, penyerapan lembapan yang berlebihan boleh menjejaskan kestabilan produk, jadi kesan kelembapan ambien terhadap prestasi HPMC perlu dipertimbangkan semasa menggunakannya.
3. Bidang permohonan dan kelebihan
Oleh kerana sifat fizikal dan kimianya yang unik, HPMC mempunyai pelbagai nilai aplikasi dalam banyak bidang. Sebagai contoh, dalam bidang pembinaan, HPMC digunakan sebagai pemekat dan agen penahan air untuk bahan berasaskan simen untuk meningkatkan pembinaan dan ketahanan bahan binaan; dalam bidang farmaseutikal, HPMC sering digunakan sebagai pelekat tablet, agen pelepas terkawal, dan bahan salutan kapsul; dalam bidang makanan, ia digunakan sebagai pemekat, pengemulsi, dan penstabil untuk meningkatkan rasa dan tekstur makanan.
Hydroxypropyl methylcellulose memainkan peranan yang tidak boleh ditukar ganti dalam banyak industri kerana sifat fizikal dan kimianya yang sangat baik. Prestasi cemerlangnya dalam keterlarutan air, sifat membentuk filem, kestabilan kimia, dsb. menjadikan HPMC bahan pelbagai fungsi yang amat diperlukan dalam industri dan kehidupan seharian.
Masa siaran: Ogos-22-2024