Pemekat: Eter selulosa seperti HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) dan MC (methylcellulose) boleh digunakan sebagai pemekat makanan untuk memperbaiki tekstur dan rasa makanan. Ia digunakan secara meluas dalam barangan bakar, sos, jus dan produk lain untuk meningkatkan kestabilan dan rasa makanan.
Penstabil dan pengemulsi: Eter selulosa boleh meningkatkan kestabilan makanan dan menghalang pemisahan minyak-air. Mereka sering digunakan dalam produk seperti krim bukan tenusu dan salad dressing.
Humektan: Eter selulosa mempunyai pengekalan air yang baik, yang boleh mengekalkan kelembapan makanan dan memanjangkan jangka hayat makanan. Ia amat penting dalam daging dan produk protein lain dan makanan beku.
Pengganti lemak: Dalam pembangunan makanan rendah kalori, eter selulosa boleh digunakan sebagai pengganti lemak untuk memberikan rasa dan tekstur yang sama sambil mengurangkan kalori makanan.
Ais krim dan produk tenusu beku: Eter selulosa boleh meningkatkan rasa, organisasi dan tekstur ais krim dan produk tenusu beku dan mengawal pembentukan kristal ais.
Daging tumbuhan: Dalam proses pengeluaran daging tumbuhan, eter selulosa boleh meningkatkan rasa dan tekstur produk, mengekalkan kelembapan, dan menjadikannya lebih dekat dengan rasa daging sebenar.
Aditif minuman: Eter selulosa boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk jus dan minuman lain untuk memberikan sifat penggantungan dan memekatkan tanpa menutupi rasa minuman.
Makanan yang dibakar: Dalam makanan yang dibakar, eter selulosa boleh memperbaiki tekstur, mengurangkan penjerapan minyak, dan menghalang kehilangan lembapan makanan.
Antioksidan makanan: Eter selulosa boleh digunakan sebagai pembawa antioksidan makanan untuk memberikan sifat antioksidan.
Eter selulosa gred makanan: Dianggap selamat, ia digunakan secara meluas dalam sarung kolagen, krim bukan tenusu, jus, sos, daging dan produk protein lain, makanan bergoreng dan bidang lain.
Sebagai bahan tambahan makanan, eter selulosa bukan sahaja dapat meningkatkan rasa dan tekstur makanan, tetapi juga meningkatkan nilai pemakanan dan jangka hayat makanan, jadi ia telah digunakan secara meluas dalam industri makanan.
Masa siaran: 31-Okt-2024