Adakah Titanium Dioksida dalam Makanan Memudaratkan?
Keselamatan titanium dioksida (TiO2) dalam makanan telah menjadi topik perdebatan dan penelitian sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Titanium dioksida digunakan sebagai bahan tambahan makanan terutamanya untuk warna putih, kelegapan, dan keupayaannya untuk meningkatkan penampilan produk makanan tertentu. Ia dilabelkan sebagai E171 di Kesatuan Eropah dan dibenarkan untuk digunakan dalam makanan dan minuman di banyak negara di seluruh dunia.
Walaupun titanium dioksida dianggap selamat untuk dimakan oleh pihak berkuasa kawal selia seperti Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS (FDA) dan Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) apabila digunakan dalam had yang ditetapkan, kebimbangan telah dibangkitkan mengenai potensi kesan kesihatannya, terutamanya dalam zarah nano. bentuk.
Berikut adalah beberapa perkara penting untuk dipertimbangkan:
- Saiz Zarah: Titanium dioksida boleh wujud dalam bentuk nanozarah, yang merujuk kepada zarah dengan dimensi pada skala nanometer (1-100 nanometer). Nanozarah mungkin menunjukkan sifat yang berbeza berbanding dengan zarah yang lebih besar, termasuk peningkatan luas permukaan dan kereaktifan. Sesetengah kajian mencadangkan bahawa zarah titanium dioksida berskala nano berpotensi menimbulkan risiko kesihatan, seperti tekanan oksidatif dan keradangan, terutamanya apabila ditelan dalam kuantiti yang banyak.
- Kajian Ketoksikan: Penyelidikan tentang keselamatan nanozarah titanium dioksida dalam makanan sedang dijalankan, dengan penemuan bercanggah daripada pelbagai kajian. Walaupun beberapa kajian telah menimbulkan kebimbangan mengenai potensi kesan buruk terhadap sel usus dan kesihatan sistemik, yang lain tidak menemui ketoksikan yang ketara di bawah keadaan pendedahan yang realistik. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami sepenuhnya implikasi kesihatan jangka panjang pengambilan makanan yang mengandungi nanozarah titanium dioksida.
- Pengawasan Kawal Selia: Agensi kawal selia, seperti FDA di Amerika Syarikat dan EFSA di Kesatuan Eropah, telah menilai keselamatan titanium dioksida sebagai bahan tambahan makanan berdasarkan bukti saintifik yang ada. Peraturan semasa menetapkan had pengambilan harian yang boleh diterima untuk titanium dioksida sebagai bahan tambahan makanan, bertujuan untuk memastikan keselamatannya untuk pengguna. Walau bagaimanapun, agensi kawal selia terus memantau penyelidikan baru muncul dan boleh menyemak semula penilaian keselamatan sewajarnya.
- Penilaian Risiko: Keselamatan titanium dioksida dalam makanan bergantung pada faktor seperti saiz zarah, tahap pendedahan dan kerentanan individu. Walaupun kebanyakan orang tidak mungkin mengalami kesan buruk daripada mengambil makanan yang mengandungi titanium dioksida dalam had kawal selia, individu yang mempunyai sensitiviti tertentu atau keadaan kesihatan yang mendasari boleh memilih untuk mengelakkan makanan dengan tambahan titanium dioksida sebagai langkah berjaga-jaga.
Ringkasnya, titanium dioksida dibenarkan sebagai bahan tambahan makanan di banyak negara dan secara amnya dianggap selamat untuk dimakan dalam had kawal selia. Walau bagaimanapun, kebimbangan berterusan mengenai potensi kesan kesihatan nanozarah titanium dioksida, terutamanya apabila digunakan dalam kuantiti yang banyak dalam tempoh yang lama. Penyelidikan berterusan, pelabelan telus dan pengawasan kawal selia adalah penting untuk memastikan keselamatan titanium dioksida dalam makanan dan menangani kebimbangan pengguna.
Masa siaran: Mac-02-2024